ディナー：4999円 
豊水すすきの駅 徒歩2分 
無休 
貯まる・使える 繁華街で気軽に立ち寄れる一軒。 炭火とラムの香りが誘う、路地裏仕込みの味わい
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札幌の中心部にあるアーケード商店街・狸小路の通り沿いに店を構える【路地裏ジンギスカンしまだや 狸小路店】。繁華街にありながら気軽に立ち寄れる雰囲気で、炭火で楽しむジンギスカンが味わえる一軒です。手切りと丁寧な下処理によって、ラム肉のクセを抑え、旨みを素直に引き出しています。濃い口ながらラムに寄り添うオリジナルダレも特徴の一つ。焼き上がる音や炭火の香りが食欲を刺激し、会話の合間に自然と箸が進みます。家族での食事からデート、宴会まで幅広く対応。夏季にはテラス席も開放され、夜風を感じながら食事を楽しめます。地元の常連はもちろん、観光の途中に立ち寄りやすい点も魅力です。
路地裏ジンギスカンしまだや 狸小路店
これだけは食べてほしいベスト３
多彩な味わいを一度に堪能できる、満足感あふれる『しまだやコース』
品数豊富な構成で、看板の『しまだやジンギスカン』も味わえる内容です。おかわりメニューも用意され、好みの一皿を重ねられるのも魅力。アルコール飲み放題を追加できる点も、会食の場で重宝されています。
［おすすめ］炭火で引き立つ香ばしさ。にんにくバターが寄り添う『ラム肩ロース』
軽く塩コショウで下味を施し、焼き上げた後、にんにくバターを添えるのがこちらのお店の特徴。炭火の香りとバターのコクが重なり、シンプルでありながら印象に残る逸品です。
3つの味で旨みを引き出す、食べ比べが楽しい『特上ラムカルビ3種盛』
特上ラムカルビを、味噌・塩・香草の3通りで提供。香草はハーブソルトを使い、味噌はオリジナルダレと合わせて楽しめます。味の違いがはっきりと感じられ、食べ進めるほどに表情が変わる自慢の一品です。
料理人 / 北村 優仁 氏 （キタムラ マサヒト ）
専門ジャンル： 焼肉
喜ばれる一皿を求め、現場で研鑽を続ける料理人
1976年、北海道生まれ。幼い頃から「おいしい」と言われることに喜びを感じ、料理の道を志す。【京城屋】や【HipHeat】で経験を重ね、調理の幅と現場感覚を磨いてきた。現在は【路地裏ジンギスカンしまだや 狸小路店】に立ち、日々の仕込みや味づくりを支えている。食材の状態を見極め、下処理や仕込みに時間を惜しまない姿勢が持ち味。食べ手の表情を思い浮かべながら、基本を大切にした料理を誠実に届けている。
路地裏ジンギスカンしまだや 狸小路店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 路地裏ジンギスカンしまだや 狸小路店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2345 011-208-7322 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩2分 市営地下鉄東西線 大通駅 徒歩5分 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄東豊線豊水すすきの駅1番出口から 徒歩1分。狸小路アーケード西1丁目角、創生川沿い。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南三条西1-12-5 南ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
店舗専用ではありませんが、近隣にコインパークがあります（有料） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/shimadaya_/ |
