北海道のシェフがオススメするお店

琴似駅からすぐのところにある、後輩が経営する店。無添加・化学調味料不使用にこだわられたスープカレーを楽しめます。鶏ベースに昆布のだしがしっかり効いたスープが絶品です。辛さは8段階に調整できますが、だしがおいしいので、辛さは控えめで注文するのがオススメ。旨みたっぷりのスープを存分に味わえます。店内は、カフェのようなスタイリッシュな空間。落ち着いた雰囲気が漂い、ゆっくり食事をしたいときにぴったりです。

北海道の魅力がたっぷりつまった食事を堪能したい時は、北海道札幌市にある【天竺 札幌清田本店】がおすすめ。私が以前、仕事をしていた仲間が営むお店で、北海道ならではの「知床鶏肉」、「知床豚肉」をつかったスープカレーが満喫できます。鼻先をくすぐるスパイシーな香りに食欲をそそられ、スープを口にして美味しさに驚き。やわらかく煮込まれた道産の新鮮食材は、ボリュームも満点です。一度食べれば深みのある味わいの虜に…。毎月内容が変わる、『創作マンスリーカレー』を楽しみにしているお客も多いお店です。

シェフは日本一の洋食屋を目指しているだけに、とても研究熱心な方です。すべて手づくりにこだわり、プロの目から見てサービスまでも行き届いています。『温野菜サラダ』やお肉料理がオススメで、とくに『ハンバーグ』はどこのお店よりもおいしいですよ。

道内産・国内産の食材と本場のスパイスを中心に使用した、伝統的なネパール料理などの多国籍料理が楽しめるお店です。さまざまな国の本格的な味わいに出会えるのが魅力。ランチタイムは、日替わりでオススメのカレーがお得な価格で楽しめます。天井の高い開放的なログハウスの建物は、自然を感じる癒しの空間。ふだんの食事はもちろん、プライベートなパーティーなどにもぴったりの、寛げる雰囲気です。

スープカレーのお店は札幌にたくさんありますが、【ヒリヒリ】のカレーは格別。スパイスをたっぷり使っていて、体にやさしい味です。具だくさんでボリュームがあり、通常のスープだけでなくココナツスープを選ぶことも可能。特徴的なのが、ジャガイモではなく、マッシュポテトが入っている点です。食べているうちにマッシュポテトがスープに溶けて味わいが変化します。どのメニューもおいしいのですが、なかでもとくにお気に入りは、キーマ納豆カリー。納豆がいいアクセントになっているのでぜひ食べてみてほしいです。

北海道名物、サラサラのスープカレーが旨いお店です。なかでも『ネヴァーカレー　スペシャル』がお気に入りです。チキン・ニンジン・ナス・しめじ・ブロッコリー・鶏挽き肉など、ゴロゴロ入った具だくさんでお得なカレーです。旨みもしっかり引き出されているので、一度食べてみてください。自家製ブレンドの「ガラムマサラ（スパイス）ふりかけ」なるものもあり、好みのスパイシーレベルにできるもの面白いです。その日の気分やカレーの種類によって楽しめます。ご飯にかけてもスープに追加してもいいと思います。

北見市北進町にあるスープカレーのお店【ドロッピン】さん。専門店ならではのこだわりが詰まった多彩なスープカレーを楽しめます。

釧路の住宅街にあるスープカレー専門店【サラデジャンタル・ノボ】。スープがノーマルとスパイシー、2種類から選べます。辛さも5段階。どちらもおいしいですが、とくにオススメはトマトベースのスープです。じっくりと煮込まれているので素材の味が出ていて、とってもおいしいのでぜひ一度食べてみてください。具も一つ一つていねいな仕事をしていると感じられる味です。

極上のカレーを楽しめる人気店です。濃厚なスープで食材の旨みをしっかりと味わえますよ。開店後に訪れると行列になっている可能性が高いので、早めに向かっておくのがオススメです。

今では全国区の人気となった【スープカレー GARAKU】さんは、オーナーシェフとは年が近く、実はオープンも数カ月しか違わないこともあって、開店当初からプライベートでも仲良くさせていただいています。お互いスープカレーのお店をやっているのでライバル店同士ということになりますが、そんな経緯もあって、よく行き来をしています。シェフと話をしていると、同業者としていい刺激を受けますね。

札幌名物として定着したスープカレー。ここは、数あるスープカレーの店の中でも、店舗数が多く有名なお店です。スープカレーの種類、スープの量、辛さ、ご飯の量まで細かに選べるので、自分好みの味を楽しめます。とにかくスープが絶品なので、北海道を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってもらいたい一軒。席数も多く、駐車場も広いので、友人同士や家族で利用しやすいのもおすすめのポイントです。

カレーとラーメンがおすすめのお店です。単品でカレーもラーメンもありますがカレーラーメンもあり！　紅ショウガとバルメザンチーズをのせてというのが食べ方。メニューの幅も広く、すべてマスターの「手作業での仕込」。「地元の方々に愛されるお店」です。気軽にごはんを食べに行くという雰囲気の、家族連れで出かけたいところ。私もファンの一人。店の中は靴を脱いでスリッパ、知り合いの家に訪問したような気分になります。

札幌市内には200店ほどスープカレーのお店がありますが、【gopのアナグラ】はスープカレー店に勤める料理人が集まるスープカレーのお店です。スパイスを活かしたスープカレーで、店主曰く『うちの味はマニアック』という、東南アジアを彷彿とさせる、外国の料理をフィードバックさせた風味が特長です。スープは3種類から選べますが、私のお気に入りは『gop醤スープのシーフードカレー』です。エビやイカ、鮭、アサリ、ムール貝などの具、シーフードのダシが出ている、コクがあるのにあっさりとした味わいが魅力の一品です。

スープカレー専門店【トムトムキキル】で味わえるカレーは、常識にとらわれないこだわりが詰まっています。スープに使用しているのは10種類のスパイスと塩だけ。理由は食材の良さを最大限に活かすため、というこだわりっぷりです。店内にある席は、小上がりの座敷にカウンター、テーブル。アットホームな雰囲気なので、お子様連れのファミリーや友人との食事におすすめです。

「倉庫カリー」の名で人気が広がった本格インドカリーのお店です。倉庫を改造したような、無骨でありながらどこかモダンな雰囲気が特徴。ランチでもディナーでも500円から食べられるのが魅力で、タンドール料理もリーズナブルに様々なものが揃っています。オススメの『￥500カレー』は、シャバシャバ系のスパイシーな日替わりカレーに、ナンかライス、本日のおかずがついたもの。ライスは、バスマティライスと日本米がミックスされています。『ハニーチーズナン』もオススメです。

炭火を使ったタンドール窯で焼く『窯焼きナン』とタンドリー料理が絶品の【カレーハウス グルカ 松風店】。とくにチキンカレーと相性抜群の『チーズナン』が好きです。ランチもやっており気軽に行けるので、ぜひ一度食べてみてください。夜の居酒屋メニューもとてもおいしく、飲み放題付きの宴会プランやビュッフェプランが用意されているので、夜の利用もオススメです。

札幌市にあるスープカレーのお店【Soup Curry SAMURAI.さくら店】。とてもおいしいベーススープと、具がたっぷりのボリューミーなカレーをリーズナブルに堪能できる、コストパフォーマンスのよさが魅力です。また月替わりのメニューもあり、何度訪れても飽きの来ない味が楽しめます。

深夜0時にオープンし、翌朝10時まで営業しているスープカレー店です。場所は、北海道市営地下鉄各線・すすきの駅から徒歩2分、南5西交差点から南へすぐの所にあります。オススメは『納豆おくらカレー』。ねばねばとスープカレーは、意外な組み合わせに思えますが、食材同士の魅力が高められています。店内での飲食以外にも、デリバリーも行っているので近隣の方は自宅でもお店の味を堪能できます。

店主の人柄がいい、スープカレーのお店です。スープの量はたっぷり入っていますが、綺麗に飲み干せるほどよい量。しっかりと下味の入った肉と相性抜群です。行者ニンニクや、落葉キノコ等、その時期によって変わるカレーがオススメです。

印象的な店名を持つ【RAMEN N’n（ラーメン ん）】は、2022年2月に札幌市豊平区・美園に誕生したラーメン店。最近、私が通うお気に入りの一軒で、細めのストレート麺と透き通るような淡麗系スープの組み合わせが絶妙です。ラーメンの美しいビジュアルも魅力で、一杯に込められたていねいな仕事ぶりが伝わります。さらに、メニューにはスパイスカレーも用意されており、ラーメンとはひと味違った魅力を楽しめるのもうれしいポイントです。