愛媛県のシェフがオススメするお店

宇和島市にある、日向地鶏を使用した各種鳥料理が美味しい【骨付鳥 しき
】。真っ黒になるまで火であぶって仕上げた『骨付き鳥』がおすすめです。お酒のお供に最適。店長が知り合いなので、一人で飲んだり食べに行くこともあるが、お友達とわいわい賑やかに過ごすのも楽しい。新鮮な鮮魚を使用したお魚料理も美味。店内は、カウンター席もあり、個室もある、いろいろな使い方ができる地鶏の美味しいお店です。

愛媛県大洲市肱川町宇和川にお店を構える【ふかせ】は、古民家風の空間で地鶏料理を楽しめるお店です。私のお気に入りの料理は、囲炉裏を囲み網で焼く『地鶏の塩焼きとタレ焼き』。炭火の豊かな香りとジューシーな地鶏の旨みがたまらない美味しさです。味のある雰囲気と随所にこだわりを感じさせる満足度の高い料理の数々に、何度も訪れたくなる一軒です。

松山市三番町にある【秋吉　松山三番町店】がお気に入りの店です。店の雰囲気がすごく良いんです。活気があって、その空気のなかにいると一緒に元気になれます。好きなメニューは『純けい　塩焼き』。手頃な値段で満ち足りた気持ちになれる、良いお店です。

アットホームな焼鳥店です。高級備長炭で、ジューシーに焼き上げる本格的な串焼きを食べながら、ビールを飲む幸せなひとときを過ごせます。『鶏の生レバー』は、まったりトロッと濃厚な味わいが堪りません。焼鳥だけでなく、一品料理もおいしいですよ。

三番町の一角にオープンされた、おしゃれな焼鳥店【焼き鳥 トクイ】さん。カジュアルかつモダンな空間で、落ち着いて食事を満喫できます。焼鳥中心に、豊富なメニューが揃えられているのもうれしい限りです。

空港通り沿いにある【たてまり】さんは、同じ焼鳥店としてもオススメできるお店です。どの焼鳥を食べてもおいしいのですが、個人的なイチオシは鶏のたたき。抜群のおいしさです。カウンターに個室もあり、仲のいい友人との食事からファミリーまで、いろいろなシーンに活躍してくれます。