愛媛県のシェフがオススメするお店

友人夫婦が営むフレンチ【マニフィーク】。こぢんまりとした一軒家のかわいいお店で、気取らず明るい雰囲気に満ちているお店です。地元伊予の食材の味わいを生かした色合いも美しいフレンチが、リーズナブルな値段で食べられます。友だち同士の気軽なランチにもオススメです。

昔アルバイトとしていた、松山市内のお店です。名物は、“飲むアヒージョ”とよばれているスープ仕立てのアヒージョ。シメにごはんを入れておじや風にしたりと、アヒージョの概念が変わる逸品ですね。黒コショウのパンチが効いたカルボナーラも、替え玉というシステムがおもしろい。いまでも料理のアドバイスをもらいに行ったりと、休みの日には訪れたくなる一軒です。