北海道のシェフがオススメするお店

すすきのの中心部にありながらも昔ながらの「おふくろの味」を楽しめるお店です。美味しい定食が食べられるのでとても重宝します。日替わり定食をよく頼みますが、「エビフライとハンバーグ」の日はすごくラッキーな気持ちになります（笑）僕は特にエビフライが好きですが、１つ１つきちんと作っているというのが伝わるので、お腹も心も満足できるんです。

【鮨処　菊水】に隣接している店舗。朝7時半から営業しています。『日替わり定食』や『ほっけ焼定食』『お刺身定食』など定食が充実しているほか、豪華な『海鮮丼』などもあります。素朴でお母さんがつくったようなシンプルな朝ごはんは地元に人気で、ビジネスで札幌に来るたびに利用するという常連も多いです。とくに、焼魚は好評で、ホッケやハラスのふっくらした身は一度食べたらリピートしてしまう逸品。温かく家庭的な雰囲気も人気の一つです。

札幌・北29条西にある定食屋さん。昭和の風情を残す食堂で、家族経営のアットホームさと、味・ボリュームともに満点の定食が素晴らしく、1カ月に2回ペースで通っています。ザンギ＆お刺身がセットになった定食など、メニューの組み立てもオリジナリティにあふれ、幅広い人たちに長年愛される店の底力と魅力を感じます。

長年愛されている大衆食堂です。誰もが「懐かしい」と感じる素朴でおいしい定食を、リーズナブルに提供しています。ボリュームも十分で食べごたえあり。おなかが空いている人も満足できると思います。

老舗の大衆食堂です。昭和48年創業当時から変わらない店構えは、ノスタルジックな雰囲気が満載。入店したとたん、まるでタイムスリップしたような気分に浸れます。『ラーメン』、『そば』、『うどん』などおなじみの定番メニューが揃っているのはもちろんのこと、それぞれのメニューのハーフサイズも用意されているのがこちらの魅力。たとえば、『かつ丼』と『ハーフラーメン』のセット、『ラーメン』『ハーフカツ丼』のセット、ハーフサイズ同士のセットなど自分好みの組み合わせで食べられます。大食いでも小食でも満足するお店です。

夫婦で営む老舗の焼鳥店。こだわりの炭で焼く焼鳥は、肉もやわらかく美味しい仕上がり。店内には、古い家具などがいたるところに飾られていて、なんともいえない雰囲気を醸し出しています。ここで初めて食べた『納豆茶漬け』には、かなりはまりました。

「太古の湯」は空知管内の中ではイチオシの日帰り温泉施設といわれている施設です。食事処はかなり広く、大きな窓からはパークゴルフ場の緑を眺めながら食事できる落ち着いたスペースです。お手軽なところでは『あんかけ焼きそば』、またしっかりいただくなら『太古御膳（刺身）』がおすすめです。ボリュームがありいろんなものがついて1350円。宴会のパックや入浴とのセットもあり、1日くつろぐには最適。

地元の魚介を使った料理が楽しめるレストラン。鮮度も抜群で、なにを食べてもおいしいです。レストランで食事を満喫したあとは売店でおみやげも購入できるので、観光で訪れた際はぜひ来店してみほしい一軒です。

釜で炊いた、炊きたてのご飯がいただけるお店です。白いご飯はもちろん、炊き込みご飯もとてもおいしいです。オススメのおかずは脂がのった『ツボ鯛』で、ご飯がよりおいしくいただけるので、いつもオーダーしてしまいます。

自社農園で収獲した新鮮な野菜やハーブをいただける、「十勝ヒルズ」内にあるファームレストランです。広大な十勝平野の絶景を長根ながら、ゆったりとした時間を過ごせます。ハンガリーから来日したヘッドシェフがつくる料理が絶品です。十勝のおいしい食材を中心に、ハンガリー産のマンガリッツァ豚を使用するなど、自由な発想の料理をいただけます。手軽にいただけるランチコース、夜景を眺めながら上質食材をいただくディナーコースどちらもオススメです。十勝では珍しい「ハンガリー料理」を味わえます。

住宅街のなかにある、大きなファミリーレストランです。チェーン店ではなく、北海道・絵鞆（えとも）だけの味が楽しめます。室蘭名物の『カレーラーメン』はもちろん、海鮮の丼ものや定食も充実。ファミレスならではのバリエーションなので、絵鞆でなにを食べようか迷ったら【若鶴】さんがオススメです。地元の家族連れはもちろん、学生にも手頃なメニューがたくさんあります。なかでもオススメは『ちゃんぽん』です。ボリュームがあり、ホッとする味わいでときどき無性に食べたくなるおいしさです。

カレーとラーメンがおすすめのお店です。単品でカレーもラーメンもありますがカレーラーメンもあり！　紅ショウガとバルメザンチーズをのせてというのが食べ方。メニューの幅も広く、すべてマスターの「手作業での仕込」。「地元の方々に愛されるお店」です。気軽にごはんを食べに行くという雰囲気の、家族連れで出かけたいところ。私もファンの一人。店の中は靴を脱いでスリッパ、知り合いの家に訪問したような気分になります。

スープカレー専門店【トムトムキキル】で味わえるカレーは、常識にとらわれないこだわりが詰まっています。スープに使用しているのは10種類のスパイスと塩だけ。理由は食材の良さを最大限に活かすため、というこだわりっぷりです。店内にある席は、小上がりの座敷にカウンター、テーブル。アットホームな雰囲気なので、お子様連れのファミリーや友人との食事におすすめです。

お酒とマジックを同時に楽しむことができるマジックバー。テレビ番組で見るようなスキルの高いマジックを見られるのが最大の魅力です。バーでありながら、飲み放題のプランがあるので、財布の中身を気にする必要もありません。私にとってのマジックとの出会いの場であり、「お客さまを楽しませたい」という思いをもたせてくれた原点といえるお店ですね。

札幌西区にある【BLUE MOON DINER】さんがイチオシ。発酵食品を使用したワンプレートは、ぜひ皆さんに味わっていただきたい一皿に仕上がっています。食事とお酒のどちらも楽しめる、オススメのお店です。

地下鉄南北線・北18条駅から歩いて30秒のところに位置する「UNTAPPED HOSTEL」の１Ｆにあり、宿泊者以外の方でも利用できます。なにを食べてもおいしい家庭料理のお店で、旬の食材をふんだんに取り入れたメニューが揃っているのが特徴。とくに『春巻き』がオススメ。季節の野菜がたっぷり包まれた中華風の春巻きです。ほかにも日本酒、ワイン、ビールなどがよくすすむ和食の一品が用意されています。

札幌市にあるお店【BETTY】。シェフが20歳の頃から通う行きつけのお店です。約100種類のラム酒をメインにしたお酒と、フレンチで修業したシェフがつくる創作料理が味わえます。気軽に立ち寄れる雰囲気も魅力です。

長沼町にある野菜ビュッフェレストラン。妻と一緒によく利用させてもらっています。オーナーの実家が農家をされており、新鮮な野菜をたっぷりいただけます。野菜本来の味わいを堪能でき、女性にも人気です。店内は、木の温もりを感じられるカジュアル空間で、こども連れでも利用しやすい雰囲気。北海道らしい景色を眺めながら食事ができるも魅力です。食後は広い庭を散歩したり、直売所で野菜を購入したりすることもできます。

札幌のすすきのにある、知る人ぞ知る名居酒屋。店主の料理の腕が抜群で、旬の自家製野菜、ハモンセラーノなどの本格食材を用いて、お酒に合う絶品料理を楽しませてくれます。

手打ち蕎麦から中華料理まで、幅広いジャンルのお料理がリーズナブルにいただけます。しかしながら味はどれも本格的で、とくに『麻婆豆腐』はオススメです。メニューがたくさんあり、アットホームな雰囲気なので、ご家族や友人同士で行っても楽しめます。