千歳・苫小牧・室蘭のシェフがオススメするお店

一品一品すべてにこだわりを感じる創作料理。【隠味】さんならではのおいしさあふれる創作メニューがたくさんで、ついつい足が向いてしまいます。寛げる雰囲気で大好きなお店です。

昔風の中華そばは、余計なものがいっさいなくシンプルにして最高に美味！　にらがたっぷりとのったにらそばもやみつきになります。

和食をメインとした、お食事がおいしい日本料理店。地元を盛り上げたいと、東京から戻ってきたときに在籍していたお店で、静内の山のものと海のものにこだわる姿勢は、地産地消を目指した当店の店づくりにも影響を与えています。なかでも、ここの『ミルフィーユとんかつ』は絶品。エゾシカの料理なども味わえるので、ぜひ訪れてみてください。

食材にこだわった創作料理を楽しめる居酒屋です。野菜の彩りと味わいを楽しめる料理が多いので、四季を楽しむことができます。休みの日によく利用しています。食材にも調理法にもこだわりが強いオーナーがつくっているので、どれもおいしいです。和の落ち着いた空間のなかで、ゆったり過ごせます。『レバーパテ』はお酒との相性抜群です。様々なジャンルのお酒があるので、カウンターで一人で料理と合わせながらゆるりと楽しむのもオススメです。

北海道内の料理人として、実力も腕も素晴らしいマスターがいる創作ダイニングです。北海道日本料理研究会苫小牧支部主催の、「第13回料理コンクール」に初出品した際、最高賞である市長賞を受賞した経験をもっています。マスターみずから、山菜やキノコ採りに行くほど強いこだわりの持ち主で、その時期の旬の素材でもてなしてくれます。訪れる度に食材がどんどん変わっているので、面白いですよ。器や盛付けも素晴らしく、ありきたりさはありません。和食もしっかり丁寧につくられていて、本当においしい一軒です。

【金ちゃん】と同じく苫小牧駅周辺の居酒屋で、北海道の新鮮な食材を使った郷土料理が食べられるお店。個室でゆったりと寛げるのも魅力です。

苫小牧にある中華料理店で、何を頼んでも美味しく、味のバランスもいい料理ばかりです。「ハズレがない！」という感じで、よく利用させていただいています。

苫小牧錦町のおしゃれな焼き鳥屋さん。日本酒やワインの品揃えも充実しており、希少部位の焼き鳥が色々楽しめるオススメの一軒です。

料理をつくる楽しさや、本気で料理の道を志すきっかけをつくってくれたシェフが、料理長として腕を振るわれている「ザ・ウインザーホテル洞爺」の【フレンチダイニング　ギリガンズアイランド】。一度シェフに会いにうかがい食事をしましたが、雰囲気も料理も本当に素晴らしく大感動しました。ぜひ機会があれば訪れてみてください。

鶏を使ったジューシーな串焼きを楽しめるお店です。場所はJR室蘭本線・東室蘭駅から徒歩5分ほど、木でできた粋な看板が目印。オススメのメニューは、生のピーマンの中につくねが入っている、つくねピーマンです。ピーマンのシャキシャキとした食感が絶妙。地酒も多く揃っているので、遠方から来た方にも喜ばれます。店内はカウンター席やテーブル席を完備したアットホームな空間。一人でも気軽に立ち寄れます。

JR苫小牧駅から車で7分の場所に位置する、こぢんまりとした佇まいの店。北海道の有名ホテルで料理長を務めたシェフによって運営されています。厳選された旬の食材を使用して、ゲストの好みに合わせたオリジナル料理を提供してくれる点が特徴。本格的な創作料理とともに種類豊富な酒類も一緒に味わえるので、記念日やお祝い事など、特別な日にぴったりの場所です。

工夫に満ちたとてもおもしろい和食がいただけます。当店で10年にわたり腕をふるってくれたお酒好きのマスターが独立して出したお店で、お酒好きにはたまらない場所です。地もの、旬の食材での創作料理、一品料理や各地の地酒も豊富に取り揃えられおり、飲みたいなというときにふらりと訪れます。一人でも、友人や仲間と連れ立ってお酒と食事を楽しむのに最適です。

室蘭名物『カレーラーメン』が食べられるお店です。ちぢれ麺にとろみのあるカレースープがよく絡み、一体感のある味わいを楽しめます。紙ナプキンを前掛けにして豪快にすすって食べていただきたい、食欲をそそる“室蘭のソウルフード”です。

板の間のお店で、マスターのお人柄がとてもやさしく温かいお店です。種類豊富なメニューはどれも美味しく、ボリュームもしっかり。なかでも一度注文していただきたいのが、名物の大きな『おにぎり』です。びっくりするようなサイズで、食べ応え充分。お店の営業が終わったあとに、ふらりと出かけてホッとしながら食事する。そんな時間が過ごせる癒しの場所です。

室蘭市にある【板前料理 そのべ】は、四季折々の旬食材を味わえる日本料理店です。カウンターがある居酒屋スタイルの店舗と、完全個室の【懐石料理 さくら亭】に分かれており、シチュエーションに応じて使い分けることができます。その日仕入れた食材に合わせてメニューを組んでくれるので、いつ訪れてもそのときどきのおいしいものを味わえるところがすばらしいです。

苫小牧にある【株式会社第一洋食店】さんは、大正8年創業の老舗洋食店。昔ながらのテイストを大切に守り続けるスタイルに、ファンも多い名店です。

当店の向かいにある日本酒が充実した居酒屋です。炭火で焼き上げるお魚やお肉は、この道50年のマスターの技と感覚で素晴らしい仕上がり。秋はシシャモや若鶏の半身を炭火で焼いたのが美味しいです。じっくり中まで焼いているので、皮はパリッと中はジューシー。日本酒をいただきながらじっくり味わいたい一品です。

カップラーメンも発売されるほど人気のカレーラーメン店です。季節ごとに発売される、限定メニューも楽しみの一つ。夏のざるラーメンもおいしかったですが、秋・冬の限定ラーメンも楽しみです。

1階のカウンターと小上がりでは静かに落ち着いておいしい食事とお酒が楽しめ、2階には宴会場があるので大勢で来てもいいですね。なにをいただいてもおいしいですが、とくにオススメなのは『釜飯』です。最近ランチも始められたようなので、ぜひランチも行ってみたいですね。

全国各地の酒蔵で直接買い付けたこだわりの地酒を揃えているお店です。名物の北寄を始め、お酒にあったおいしい酒の肴が種類豊富にあります。カウンターもありお酒好きの仲間が集まってくるので、一人でも十分楽しめます。