シェフがオススメする赤坂のグルメ・レストラン情報 ｜ 各国料理

都心にありながらも、一歩足を踏み入れると、自然素材でつくられたインテリアが心を包む。ここ、【MAZ】は、「ラテンアメリカ　ベストレストラン50 2021」でも南米No.1に輝いた、【セントラル】のヴィルヒリオ・マルティネスシェフが、ペルーに伝わる食の豊かさを伝える場所。ペルーの伝統的な食文化を織り込んだ料理は、その背景にある物語の「語り部」でもあります。厨房を取り仕切るのは、大学在学時からマルティネス氏のもとで食の研究に加わり、セントラルのヘッドシェフも務めたサンティアゴ・フェルナンデスシェフ。日本とペルーの食材で表現する、ペルーの9つ標高での多様な生態系。五感を研ぎ澄ませて向き合いたい、そんなお店です。

ここにしかない、全長2メートルの"魔法の薪窯"で輻射熱で燻し焼きしたステーキは柔らかくてスモーキー。料理長が厳撰した食材とともに、80種類以上のオリジナルカクテルも堪能できる。南国リゾートを思わせる雰囲気のダイニングからは、ホテルニューオータニの日本庭園が望め、素敵なひとときを過ごせること間違いなし。

赤坂駅から徒歩3分の隠れ家空間「鉄鍋ビストロ＆ワイン デリカージュ赤坂」。岩手の伝統工芸品である南部鉄器を使って香りとうまみを詰めこんだ鉄鍋料理が楽しめる。落ち着いた空間で大切な人や友人とカジュアルに心地よい時間を過ごしてみてはいかが。

【ご宴会】飲放題付きコース(税込) ・スタンダード 7200円（料理6品、2h飲放） ・プレミアム 8400円(料理7品,2h飲放) ・プラチナ 9500円(2.5hの飲放、特上イベリコ豚の生ハム付) 【接待・会食】 人気のディナーコースプライベート感覚のロングテーブル6名用と8名用有！ 席をくっつけて最大１４名様での貸切も可能です!! 【貸切】 70センチパエリアを堪能できるスパニッシュの美味しくて情熱の貸切パーティ♪ 最大60名様まで可能！