大阪府の一人でも入りやすいステーキランチのあるお店 | 焼肉・ステーキ/ステーキ

上質な近江牛と季節の有機野菜が楽しめる【近江牛と有機野菜の呑処ひだまり】。「本物を適正価格で」をテーマに、産地直送で仕入れた厳選食材のみを提供する、北新地にある大人の隠れ家です。料理5品とその料理に合う日本酒を5杯楽しめる『お肉と日本酒コース』は、初めて訪れるゲストにオススメ。料理とのマリアージュに酔いしれ、至福のひと時へと誘ってくれます。また、提供する野菜はすべて有機農法。「野菜と日本酒を食べに来店する方もいる」という話にも頷けます。東近江や淡路島から届く旬の野菜は、もはや肉と並ぶ主役。若いカップルから年配の紳士淑女まで、世代を超えたファンが集う、身体にもお財布にも優しい一軒です。

熟成させる牛肉を選ぶ、素材選びは熟成後の味わいを決める最も重要な要素です。 長年に渡り「美味しい」の価値観を共有しあう農家さんの黒毛和種と、高知県特有の牛種で、熟成と非常に相性の良い「土佐あかうし」、 その中から店主荒井が厳選した牛を 1頭丸ごと綺麗に召し上がっていただくのが又三郎。 自店でドライエイジングした熟成肉は、熟成肉に対するオーナーの熱意と、30分以上かけて炭火で焼く又三郎メソッドで、凝縮した美味しさを最大限まで引き出します。 店内には、６～8名まで入室できる個室を3室ご用意。 更に、記念日のお二人様用の個室が2室。 本当に美味しい熟成肉を知りたいなら、一度は訪れるべき名店です。

なんば駅から徒歩4分【0℃熟成ステーキ 本店】独自技術「0℃熟成」で仕上げたステーキが自慢の専門店。牛肉を0℃まで冷却し熟成管理を行う環境下で14日間以上じっくり熟成することで、肉本来の旨みと驚くほどのやわらかさを引き出します。部位はリブロース・サーロイン・チャックアイロールをご用意。他にも舞桜豚の厚切りとんかつ、黒毛和牛「やまさん牛」の和牛カツなど、厳選素材を活かした逸品も豊富です。カウンター、テーブル席に加え、最大30名様まで対応の貸切フロアも完備。普段使いはもちろん、観光や宴会にもぴったりな一軒です。どなたでも気軽に、特別なひとときをお楽しみください。