宮城県の料理人情報 | 8ページ
宮城県の料理人の情報をまとめた料理人一覧の8ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：宮城ジャンル：すべて
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フランスで感銘を受けたレストラン文化をお客様にお伝えしたい
名取/白石/蔵王/宮城県南部 洋食
レストラン ドゥ ラパン
JR東北本線 岩沼駅 徒歩8分 
1965年、山形県生まれ。仙台市の【ボートン】で木村進シェフの教えを受け、フランス料理の道へ進む。フ…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 42年
- フランス料理
-
牛サーロイン
牛肉全般
牛ホホ肉
高橋 昇 氏
宮城のおいしい食材でもてなす、贅沢なひと時を演出
国分町/一番町 和食
創作料理 真都
仙台市地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩5分
1990年、宮城県生まれ。スポーツのための体づくりの一環として料理をつくるようになり、料理人の道へ。…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 18年
-
トマト
サバ／マサバ
牛肉全般
大葉 敬太 氏
宮城ならではの“炭火焼”と“旬鮮料理”でおもてなし
国分町/一番町 居酒屋
宮城の酒処 鶏きち
地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩8分
1985年、宮城県生まれ。仙台市駅前の飲食店に6年勤務。激戦区のなかでおもてなしの技術を磨き上げてき…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 16年
阿部 健 氏
調理師専門学校で料理をつくることが楽しくなって和食の道へ
ものづくりに憧れ、料理人という仕事に魅力を感じるように
料理人の顔とフロアスタッフの顔をもつ器用で気さくな店長
真面目で誠実に。真摯な姿勢で料理に取り組む
長町 和食
長町いさな
仙台地下鉄南北線 長町駅 徒歩1分
1963年、宮城県生まれ。カウンター席で食事をしていた際、目の前で魚をさばく料理人に憧れを抱き、その…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 44年
- 和食全般
-
鮮魚全般
松井 徹 氏
地場の食材を活かした、新しい「おいしい」を提案
仙台駅西口周辺 海鮮料理
仙台バルMUSUBI
JR各線 仙台駅 徒歩5分
和食を中心に修業を重ね、ジャンルにとらわれない独創性あふれる料理を追究。2023年2月2日にグランド…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
- 和食全般
-
鮮魚全般
斎藤 直貴 氏
お客様が“美味しく楽しく食す”居心地のよさを心を込めて届ける
東北の銘柄和牛の特徴を熟知し、その最高峰の美味しさを披露する
以前の職場で培った技術で、魚料理なども提供
- 和食全般
- 20年
- 鶏料理
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鮮魚全般
タマゴ／鶏卵
藤原 圭太 氏
イタリアンのシェフとして、素材の良さを活かした料理を提供
父の影響により料理の道へ。居心地の良い時間を提供する
炭火焼の可能性を広げるレシピでヒットを連発する、若き料理人
ある出会いをきっかけに転身。ジャンルレスに修業を重ねた料理人
お酒に合う絶妙な料理をつくるべく、厨房へと飛び込みました
独立した今も学ぶ事の大切さを痛感しながら、研鑽の日々
仙台市その他 和食
酒らら
JR仙山線 東照宮駅 徒歩10分
1981年、山形県生まれ。料理人だった父親の影響を受け、気付けば飲食の世界に。山形の居酒屋で七年経験…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 23年
- 和食全般
-
玉ねぎ
トマト
なす
蒲澤 潤 氏
料理が好きで料理の道へ。経験を重ね、自身のお店をオープン
- フランス料理
- 13年
- 洋食全般
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鮮魚全般
貝柱／ホタテ
ロブスター
小野寺 洋之 氏
父が元焼肉屋で。
季節を感じる古刹のカフェで人と人とのご縁を繋ぐ
大崎/登米/栗原 カフェ
お寺カフェ夢想庵
JR気仙沼線 柳津駅 徒歩25分
1973年、宮城県生まれ。実家は料理屋で幼い頃から料理に親しむ。古刹「柳津虚空蔵尊」に嫁ぎ2男3女の…[ 続きを見る ]
- うどん・そば
- 13年
- その他スイーツ
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麺
杉田 史 氏
幼少の頃から慣れ親しんでいた、料理を仕事に
食を通して記憶に残るような喜びを与えてくれる料理人
国分町/一番町 居酒屋
匠
地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩3分
1986年生まれ、宮城県出身。食の世界を志したのは、料理が好きだったため。和食の修業を開始して5年、…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 16年
- 和風創作料理
-
鮮魚全般
貝柱／ホタテ
引地 匠 氏
イタリア料理の持つ家庭的な味わいに魅了された料理人
泉中央 イタリアン
リストランテ パスタ
宮城県仙台市泉区寺岡1-1-1
1953年、新潟県出身。料理することが好きだったこともあり、自然とシェフの道へ。19歳のときフランス…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 54年
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トマト
鮮魚全般
山岸 豊 氏
魚屋の父の背を見て興味を持った「魚の美味しさ」
- 日本料理・懐石・割烹
- 49年
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トラフグ
開山 正一 氏
フランスに行きたくて選んだ料理人の道
仙台駅西口周辺 和食
酒 料理 さびと
JR各線 仙台駅 徒歩1分
1970年、広島県出身。料理の世界に触れることもなく大学生活を送る日々。あるときフランスに興味を持ち…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 31年
菅 勝巳 氏
焼肉の奥深い魅力に惹かれて、厳選する肉を日々提供
国分町/一番町 焼肉
炭火焼肉 ぐらぐら
仙台市営地下鉄南北線 北四番丁駅 徒歩3分
1969年、宮城県生まれ。幼い頃から料理に興味があり、よく母親といっしょに台所に立っていた。そのうち…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 39年
- 焼肉
-
ホルモン
牛ハラミ
牛肉全般
成田 正幸 氏
自分の家のようにくつろげる、気取らないお店づくりを目指して
大崎/登米/栗原 和食
和しょく家 一球
宮城県黒川郡大和町吉岡南1-13-1
1977年、宮城県生まれ。幼い頃からものづくりが好きで、つくった料理をよく家族に振舞っていたという。…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
- 和食全般
-
カツオ
鮮魚全般
相澤 英秋 氏
父と一緒に飲んだ『十四代』が運命の一杯に
国分町/一番町 居酒屋
NONBEE
地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩5分
1983年、宮城県仙台市生まれ。大学の飲み会で、飲み放題の日本酒を「酔うだけの物」と思い飲んでいた。…[ 続きを見る ]
- サービス
- 23年
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さといも
ねぎ
カキ
豊川 竜司 氏
吟味した肉と独自研究のタレで、本当においしい炭火焼を届ける
泉中央 居酒屋
炭火焼 ゆうしゃ
地下鉄南北線 泉中央駅 徒歩20分
1981年、宮城県出身。【炭火焼 ゆうしゃ】店長。学生の頃の寿司店でのアルバイトを契機に、飲食業の楽…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 29年
- ホルモン
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羊肉
磯 修一 氏
日本人にマッチした本格カリーの味を日々研究
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