新発田駅 徒歩10分 
不定休 オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
新潟を代表する鮨屋。新潟でいまもっとも勢いのあるお店と大将だと思います。地物の魚だけで全国からお客さんを呼び込んでおり、地元に根付いている点も素晴らしいです。鮨屋のみならず、新潟の飲食店を牽引しているお店の一つだと思っています。新たな挑戦をしながらも、料理はつねに進化し続ける。その姿勢は尊敬の一言に尽きます。ちなみに、黒ムツの握りは素材の脂や身の締まりなどを加味し、火入れの温度やシャリの温度管理などすべてが調和していたため、とても印象に残っています。
2023.06.05 up
新潟の風土の恵みを一貫の握りに込めて、伝統を重んじ革新を続ける老舗寿司店。店主の小林宏輔さんは、新潟・新発田という非観光地で予約の取れないお店を作り上げ、かつ新潟を前面に出すというふつうではない寿司の形を作り上げました。地元の生産者や漁師さんとタッグを組み、全体を底上げするなど、その活動は素晴らしいものがあります。
2022.03.08 up
鮨 登喜和の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 登喜和 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-0337 0254-22-3358 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 新発田駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR各線「新発田駅」正面を出て徒歩10分です。 |
| 住所 | 新潟県新発田市中央町3-7-8 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席のみ |
| 駐車場 |
あり
店舗駐車場が狭い為、大きいお車の方は近隣の提携コインパーキングへ駐車ください |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://tokiwasushi.top |
新潟の魚にこだわり、受け継いだ技術を継承しつつ、新たなことにも果敢にチャレンジしていらっしゃるところが素晴らしいです。またコラボやイベントなど積極的に参加して活動している姿も素晴らしいです。
2024.07.31 up