新潟の鮨・寿司グルメ・レストラン情報

ビルの3階に店を構える隠れ家な雰囲気の【鮨㐂やまだ藤七】。椅子やカウンターなど店内にもこだわりが詰まった空間で味わう鮨。店こだわりの鮪は東京豊洲の仲卸から仕入れており、地場だけでなく全国からこだわった食材を揃える。“前菜"から始まり、“お造り"、“酒肴"、“焼物"、そして“握り"まで職人の技と季節感あふれるコースで堪能いただける。シャリは米酢と赤酢の2種類を使い分け、魚のもつ旨みを最大限に引き出す。粋で洗練された大人の時間をごゆるりと。

【兄弟寿し】が全国区の人気を誇るようになったのは、東京で修業を積んだ2代目・本間龍史氏が、2011年に店を継いでから。昔からの新潟の花街・古町エリアの町寿司だった店を、徐々におまかせコース中心の形態に変えていきました。そして本間氏がとくにこだわったのが、徹底的に新潟県産の食材を使うこと。つまみやにぎりで出す魚介は、ほとんどが近海で、その日の朝に獲れたものです。寿司米も新潟妙高産に変え、それを炊くのも妙高の伏流水。酢も県内の村上産、また締めのお茶とそれを煎れる水も、村上から取り寄せています。地場の食材で理想の寿司を追求する姿勢は、“新潟前寿司”として、今、話題を集めています。

2018年1月22日に、豊栄新潟東港インターチェンジそばのベイシア内に開店した【すし誠　豊栄店】。新潟県産の海鮮を毎日大量に仕込み、回転寿司ながらも本格的な味わいを堪能できる人気店です。鮮魚は毎日6～10品入れ替わり、通い詰めても飽きのこない美味しさ。馬肉寿司もあり『たてがみ』や『しもふり』など新鮮な旨みにありつけます。日本酒は豊栄の酒蔵「越後酒造場」から『甘雨』を入荷。カウンター、ボックスタイプ、小上がりなど様々な席がある店内は、毎日多くのゲストで賑わっています。お一人様、カップル、ファミリーと、幅広い世代が旬の味覚を楽しんでいます。日替わりメニューを楽しみに、二度三度と訪れたくなる魅力があります。

「すし 柳美」では、新潟県産のお米と日本海で取れた豊富な種類の魚を使った握りが提供されており、一品料理や季節の限定料理もお楽しみいただけます。店内は落ち着いた雰囲気の中に、カウンター席とテーブル席のほか、掘りごたつのある個室も完備。会社帰りに同僚や友人などと飲みに行きたい方や一人でゆっくりお食事を楽しみたい方など、様々なシーンでご利用いただけます。自慢の新鮮な海の幸のお料理と合わせて、新潟県産の地酒や季節の限定酒、各種焼酎なども是非ご堪能下さい。

新潟地物を味わう居酒屋～鶴の羽～ 新鮮採れたてのお野菜、お魚は絶品 県内外のリピーター客でにぎわう店内。 始めて、新潟に来た方に勧めたくなるお店です。 【コース料理】 豪華ご宴会コース…(税抜)5,000円 季節のご宴会コース…(税抜)4,500円 +550円で地酒も飲み放題コースに追加可

◆店主こだわりの江戸前寿司 伝統のタレに漬け込んだ、濃厚な味わいの鮪。 店主の確かな手さばきで握られた、光り物の代名詞こはだ。 酢で炒った卵に車海老を漬け込んだ、江戸前ならではの逸品。 どれもここでしか味わえない逸品をご堪能ください。 ◆目の前で握る五感で楽しむ江戸前寿司 カウンター席は1～2名様や観光で来られた方におすすめ。 職人技を目の前でお楽しみいただけます。 また、掘りごたつ席は、接待利用や大切な乾杯に大変人気のお席です。 ◆暖かい木のぬくもりに包まれた落ち着いた雰囲気 木のぬくもりと落ち着いたライティングで洗練された雰囲気を演出。 お仕事から大切な日まで幅広いシーンでご活用ください。

こだわり抜いた食材選び、落ち着いた雰囲気の居心地良い店内 人気メニュー「南蛮海老丼」は、新潟沖で水揚げされた色鮮やかなピンクでぷりぷりのエビをたっぷりと使った贅沢な一品 醤油は新潟生まれの生醤油（きじょうゆ）を使用しており、ネタの魅力を邪魔することなく、本来の味を引き立たせます 店内は、ゆっくりと食事を堪能できるよう、シンプルで落ち着いた雰囲気に演出 個室もございますので周りの目を気にせずゆったりとお食事をお楽しみいただけます 記念日や誕生日などのお祝い事や接待、ご家族でのお食事など幅広いシーンでご利用いください

◆３つの高鮮度 【食材】食の宝庫・新潟。仕入れた材料はその日のうちに！ 【接客】元気のよさと機をとらえた対応でおもてなしします！ 【清潔】清清しい空気が流れる空間で食事をお楽しみください。 ◆おすすめ 【極み】言わずと知れた新潟「鮨」の代名詞。 新潟の地魚を中心に高鮮度な10貫です！ 【板さんおまかせコース】 厳選！旬食材を使用！技を極めた板前がおつくりする本格的な会席膳のコース 【越後の馳走】8,800円で楽しめる、新潟の味。 新潟の郷土料理と『極み』を味わえるお得なコース！ ◆お席 お一人でカウンターで楽しむ、数人で会話を楽しみながらの会食、そして団体様での宴会利用。 カウンター・こあがりはもちろん、中広間そして35名様まで対応できる大広間もございます。 お客様のご要望にあわせてお部屋をご用意いたします。

新潟駅近く、弁慶グループでも抜群のアクセスの良さの「弁慶の泣き処」。 ランチタイムから単品商品ほぼすべてご注文可能！ 今月は 生ビール レモンサワー ブラックニッカ 3種ドリンクのうちいずれか半額でお呑み頂けるキャンペーン開催中！ 平日昼呑みするなら泣き処がおすすめですよ！ もちろんディナータイムのご利用も大歓迎！ 佐渡・新潟。地物の食材・お酒を取りそろえ、ご来店をお待ちしています！

新潟古町に位置する『新潟日本橋』は、新潟の旬の味覚を堪能できるお店です。 地元の新鮮な食材を使い、郷土料理の素晴らしさをお伝えしています。 古町エリアの中でも特に雰囲気が良く、くつろいだ雰囲気の中で食事ができます。 ご宴会も大歓迎で、ご宴会場も用意しております。御家族や御友人、接待利用などにもご利用頂けます。 また、お持ち帰りの寿司もご用意しています。 忙しい日でも新潟の美味しい寿司や地酒を楽しむことができます。 ぜひ、新潟日本橋で美味しい食事をお楽しみください。

◆古町9番町ヌーベル古町1F・鮨弁慶 海◆ 落ち着いた上質な空間・こだわり抜いた素材・厳選した旬の鮮魚 大切なひとときを心ゆくまでお過ごしください ◆鮨 佐渡漁港直送の朝獲れ鮮魚と佐渡産コシヒカリを100％使用しています。 ◆日本酒 佐渡の地酒を中心に、握りや料理に合う新潟の銘酒をご用意しております。 ◆コース 昼⇒3,850円（税込）～ご要望にあわせて承ります。（要予約） 夜⇒おまかせコース8,800円（税込）・13,200円（税込） ◆店内 黒を基調としたシックな店内 接待・会食・記念日など様々なシーンにご利用ください。 ・テーブル席…4名様・6名様向け ・座卓…8名様向け

<<メディア露出>> ねとらぼ 新潟県で人気の寿司 ランキング1位 (2024年12月版～ 継続中） ＴＶ「新潟一番 サンデープラス」放送 雑誌「CARREL 2019年10月号、2019年12月号」掲載 ぐるな 新潟市東区 寿司屋アクセスランキング1位 寿司屋は敷居が高くて、入りづらいと思われがちですが、 当店ではそのような心配は無用。居酒屋感覚でのご利用も多数です。 ◆当店一押し新潟のどぐろひつまぶし 札幌や山形、長野、大阪、福岡などの県外のお客様や、中国、台湾からのお客様も多数ご来店

老舗という敷居の高さを感じさせずに、若い方にもお鮨を楽しんでほしいと、 照明や内装を明るい雰囲気に。食材にこだわりシャリは新潟県産コシヒカリを使用 醤油は刺身用、鮨用と使い分け提供しております！ 魚は新潟の地物を中心に大将が市場でそろえた地元食材の本格寿司をご堪能あれ 『おすすめ料理』 すし組合 極み10ヶ 海老真丈(南蛮海老をふんだんに使った当店自慢の一品です) 矢ヶ崎自慢の握りコース 11000円

磨きこまれた昔ながらのカウンターでいただく新鮮なにぎり寿し。 味良し・雰囲気良しのお店です。 ◆食材へのこだわり 新潟の地魚を中心とした直送食材を使用。 シャリはその時期によって最良のお米を厳選。 新潟ならではの極上のネタを使った当店自慢の寿司をお楽しみください。 ◆おすすめ料理 ・新潟の地魚を中心に高鮮度な寿司10貫【極み】…4950円 ・その日の仕入れでネタ10品を豪快に盛り込んだ【特上ちらし】 ・新潟名物【のどぐろ】 ◆寛ぎのお席は全40席 小上がりは最大12名の宴会まで対応！カウンターは12席でお一人様もOKです！ 新潟駅徒歩4分の好立地は、新幹線発車の少しの時間でもご利用いただけます。 出張・観光でのご利用もお待ちしております！！ 千代鮨

新潟駅から徒歩わずか3分の場所に位置する当店は、新鮮なネタを使用した寿司をお楽しみいただけます♪ 四季折々の旬の食材を活かした一品料理もご用意しており、季節ごとの味覚を存分に堪能できます。カウンター席や座敷もあり 落ち着いた空間で、大切な方とのひとときをお過ごしください！ 『宴会も承っております』 ☆月から木曜日限定 お料理のみ全6品 4000円コース(税込) ☆やまもと5000円コース料理のみ全6品 5000円(税込)