千種区・名東区のシェフがオススメするお店

今池駅から直結のビル、地下一階にあるシュクレ。利便性のとても良いお店です。とてもキッチリした仕事をしていて、コスパともに満足しています。

『ラザニア』など手づくりのパスタが絶品！　高級な店ではないが、どのメニューもしっかり仕事はされていて、なにを食べてもおいしい一軒です。

当店と同じ千種区内にある【内山三丁目チーズバー】をオススメします。チーズとワインのペアリングを気軽に味わえるお店です。ワインは自然派のオーガニックワインが中心。おしゃれなマスターとの会話も楽しめます。

タイで修業したシェフが、伝統を重んじつつ、日本の豊かな食材を用いたタイ料理を提供。タイ料理の地位を上げたいと奮闘されており、クオリティが高く素晴らしい料理をいただける、名古屋でも数少ない名店です。

フレンチビストロで、普段使いできるところがお気に入りです。全体的にシンプルな盛り付けなのもいいですね。メニューではガレットがおすすめです。そば粉のおいしさがよくわかります。

予約の取れない店として有名ですが、覚王山にある日本料理店【野嵯和】さんがオススメです。年に4回ほど足を運びますが、店主の料理に対する姿勢にはジャンルが違えど、いつも勉強させていただいています。名古屋随一と呼び声が高いのもうかがえる名店ですね。

絶妙な火入れの肉料理、自家製パスタの趣向が素晴らしい【アンティカ オステリア バーチョ】。名古屋・東区のイタリアン。トスカーナで修業したシェフが繰り出す皿がすばらしく、とくに肉料理と自家製パスタを使うプリモが絶品。繊細な火入れで仕上げる肉料理の焼き加減と香ばしさ、イカスミを練り込んだ手打ちパスタの一皿など、記憶に残る味に出会え、勉強になることが多いです。

野菜にこだわった一皿がいただける【Le Potager （ル ポタジェ）】はなかなか予約がとれない人気店。店名はフランス語で「野菜畑」「菜園」を意味しているそう。基本がしっかりしているので、新しいことも丁寧でいて軸がぶれていないと感じました。落ち着いた店内は、デートにオススメです。

名古屋・覚王山にあるハイクラス・フレンチ。旬の多彩な京野菜を使った独創的なフレンチを提供しており、体にやさしく、飽きのこない楽しさにあふれています。

名古屋市・千種区の京命にある洋食店です。ハンバーグやビーフシチューなどが有名ですが、なかでもカレーがとてもおいしくオススメです。

名古屋市千種区東山通、東山公園駅の2番出口からすぐの場所にあるフレンチ【ビストロ ラシェット】。職場でお世話になった先輩が営んでいて、食材にこだわっているところが気に入っています。来店する度に勉強させてもらっています。

今池駅からすぐと利便性がよく、旬の魚と野菜が楽しめる居酒屋【今池炭酒家】。豊浜漁港直送の鮮魚をお刺身で味わえる豪快な一皿『刺身盛り合わせ』がイチオシです。芳ばしく焼き上げられた炉端焼きも人気。店内は和を基調とした落ち着きのある空間となっています。気軽に使えるテーブル席から、最大50名まで収容可能な大広間まであり、いろいろなニーズに応えてくれる一軒です。

【Le Gioie】は、リストランテほど飾った感じではないですが、アットホームな店内で入店しやすい雰囲気がある上品なお店です。コースのサラダやパスタは斬新なものが多く、おいしいです。とくにウニの殻を器に見立てた、カッペリーニ風のパスタは絶品でした。記念日や大切な日のデートにオススメのお店です。

オーナーがナポリで出合い、魅了された味を名古屋で広げていきたいとオープンしたお店です。場所は、名古屋市営地下鉄東山線「池下駅」1番出口より徒歩1分という好アクセスの位置にあります。人気のメニューは、ナポリスタイルのピッツァや本場で研修を重ねたシェフが腕を振るう数々のナポリ料理です。オーナー自ら、率先し接客をしていますが、そのサービススタイルはアットホーム。居心地の良さについつい時間を忘れてしまうほど、ゆったりと過ごせるお店です。

【志蕎庵　江月】のお蕎麦は、ぜひ一度味わってみて欲しいです。名古屋市営基幹バス「引山」から歩いて3分ほどの場所にあり、雰囲気もとてもいいお店。蕎麦の味わいを満喫できると思います。

世界20ヶ国、約150店舗を展開するベーカリー【MAISON KAYSER】。名古屋市池下にも支店があり、おいしいフランスパンを食べることができます。天才パン職人と称されるエリック・カイザー氏が、「ルヴァンリキッド」という液化天然酵母技術を核とした、伝統的なパンをつくり始めたのがお店の由来です。ここはカフェも併設されたお店。こだわりの手法で手間暇かけてつくるパンがオススメです。

洗練されたイタリア料理と出会える名店です。場所は名古屋地下鉄東山線「池下駅」から徒歩4分、マンションの1Fにあるおしゃれな木の扉が目印となっています。メニューは一皿ずつストーリーを感じられるおまかせのコースのみ。シェフとパティシエールでもあるマダムが穏やかに出迎えてくれます。とても心地よく過ごせるレストラン。雰囲気がとてもよく、デートや特別な日にぜひ利用して貰いたいお店です。

名古屋市の名古屋地下鉄東山線「藤が丘」駅ガード下からスタートした焼鳥店で、修業時代にお世話になりました。残念ながら工事のために本店は閉店してしまいましたが、こちらで腕を磨いたお弟子さんたちが日本全国、海外でも【ひのてつ】の味を受け継いでいます。焼鳥好きならぜひ味わっていただきたいです。

料理や接客が好きで、ときどき友人と行くお店です。明るくていねいな接客がとくにお気に入りです。入った瞬間から帰るまで気分よく過ごすことができます。接客はこの心地よさを見習いたいですね。

名古屋・池下の中華料理店。広東料理をベースにしていて、食材の生かし方がとても上手。なにを食べてもおいしく、かつ、料理長が勉強熱心で、つねに進化を続けている味と趣向だと感じます。