大阪府の料理人情報 | エスニック料理 2ページ
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エリア：大阪ジャンル：エスニック料理
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料理が好きだからこそ、自分のつくる料理で人を喜ばせたい
中国の広東で腕を磨いて来日。本格的な中国料理で客を魅了
なんば 中華料理
蓬莱本館
大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩3分 
1958年、中国生まれ。料理が好きで、自然と料理人を志す。18歳より中国で広東料理を学び、12年間修…[ 続きを見る ]
- 広東料理
- 50年
- 中華全般
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豚肉全般
藤田 栄 氏
食事をする楽しさが、料理人の道に進むきっかけとなりました
幾多の有名ホテルで腕を磨いてきた、正統派の技術に定評が
中華料理の激しさと繊細さに心を惹かれる
松原/藤井寺/河内長野 中華料理
koto-na
近鉄大阪線 河内国分駅 徒歩2分
1975年2月、大阪府生まれ。知り合いから誘われて料理の世界へと入る。元々中華料理に興味があったが、…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 24年
- 中華全般
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油関連
鈴木 琢哉 氏
「中華一筋」で修業。真面目で朗らかな性格が愛される所以
堺 中華料理
広東酒家 結
南海高野線 堺東駅 徒歩4分
1973年、大阪府生まれ。学生時代からアルバイトをしていた中華料理店で修業を開始。調理の基本や、食材…[ 続きを見る ]
- 広東料理
- 37年
- 鶏料理
駒田 基樹 氏
ホテルレストランに名店。多くの人びとを楽しませてきた料理人
住吉 中華料理
中国料理イシダ
南海空港線 粉浜駅 徒歩2分
1981年、大分県生まれ。18歳から中華料理の世界へ足を踏み入れる。ホテルグランヴィア大阪【北京】、…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 27年
石田 智幸 氏
料理人である叔父を通じ、幼い頃から料理の奥深さや楽しさを知る
西梅田 しゃぶしゃぶ・すき焼き
しゃぶ亭 西梅田店
市営地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩2分
1978年、兵庫県生まれ。料理人である叔父の影響で幼い頃から料理に興味を持つ。まずは大手ファーストフ…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 18年
- しゃぶしゃぶ
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牛肉全般
勝馬 忠司 氏
本場四川料理の伝統の味を日本の多くの人に広めたい
数々の名店で腕を磨いた名シェフがつくる、本格四川料理
河南省をはじめ中国各地で経験を積んだベテラン料理人
西梅田 中華料理
金明飯店 2号店
JR東西線 北新地駅 徒歩1分
1964年、中国河南省生まれ。1982年河南省開封市技師学院を卒業し、料理人のキャリアを開始。【開封…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 45年
徐 金生 氏
本場の味のおいしさを、もっと多くの人に知ってもらいたい
西梅田 中華料理
金明飯店 本店
JR東西線 北新地駅 徒歩1分
1958年中国上海生まれ。子どもの頃から食べることが好きで、よりおいしいものに触れたいため料理をつく…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 48年
楊 錦春 氏
長年のキャリア×新しさへの挑戦で、魅力ある料理を提供
西梅田 中華料理
金明飯店 3号店
JR東西線 北新地駅 徒歩1分
1963年、中国河南省生まれ。16歳から料理の勉強を始める。1981年より【壹壹飯店】【又一新飯店】…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 46年
祁 如意 氏
中国福建省由来の本格中華料理をつくる、本場でも人気の料理人
東通り/堂山 中華料理
金明飯店 東梅田店
大阪メトロ谷町線 東梅田駅 徒歩2分
1979年、中国生まれ。料理学校を卒業後、料理人となり修業を開始する。本場・中国で腕を磨き、その味は…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 31年
余世軍 氏
本場中国で実績を積み、多彩な中華料理を披露するベテラン料理人
西梅田 中華料理
中華料理金の華
JR東西線 北新地駅 徒歩1分
1977年、中国安徽省生まれ。1996年に安徽積渓賓館餐飲部で料理人としてのキャリアをスタート。20…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 30年
汪 新利 氏
長年のキャリア×新しさへの挑戦で、魅力ある料理を提供
西梅田 居酒屋
きんやま
JR東西線 北新地駅 徒歩1分
1963年、中国河南省生まれ。16歳から料理の勉強を始める。1981年より【壹壹飯店】【又一新飯店】…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 46年
祁 如意 氏
手間を惜しまず丹念な仕事で、創業時からの伝統の味を守る料理長
小さいときからずっと料理人に憧れを抱き、やがてこの道に
本村乾次シェフ
豊富な知識と経験で、ゲストを笑顔にする料理人
阿波座/京町堀 ダイニングバー
フォレストテーブル
大阪メトロ四つ橋線 肥後橋駅 徒歩7分
1975年和歌山県生まれ。1993年大阪新阪急ホテル入社、かねてから念願だった料理の世界に入る。その…[ 続きを見る ]
- 広東料理
- 33年
瀧谷 芳男 氏
広東料理と魚介中華の融合
親子三代に渡る中国料理人一家に育ち、自然と料理の道へ
中之島 広東・香港料理
中国料理 皇家龍鳳
京阪中之島線 中之島駅 徒歩1分
幼少より中国全土の料理に親しみ、物心ついた頃には料理人を目指していた。1989年に【ロイヤルパークホ…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 中華全般
余 偉民 氏
ニュージーランドskycityホテルに属した広東料理のシェフ
日本橋 広東・香港料理
堃記
大阪メトロ各線 日本橋駅 徒歩12分
1986年、中国の天津生まれ。2014年にニュージーランドのオークランドマンヌカ学院で西洋料理と中華…[ 続きを見る ]
- 広東料理
- 12年
Alex 氏
家族三代で受け継いできた伝統の味
肥後橋 中華料理
中華菜館 會賓楼
大阪メトロ四つ橋線 肥後橋駅 徒歩1分
【中華菜館 會賓楼】は、祖父が1952年に創業し、父が二代目、そして自身が三代目のオーナーとなって、…[ 続きを見る ]
- 北京料理
- 74年
本間 氏
複数の中華料理の名店で修行を積んだ経験を自身の店にて昇華
北浜 中華料理
ましの軒
Osaka Metro線 北浜駅 徒歩7分
神戸の【老香港酒家（オールドホンコンレストラン）】にて7年間中華の修行を積み、北新地の【避風塘 みや…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 27年
増野 慎 氏
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