岡山県の料理人情報
岡山県の料理人の情報をまとめた料理人一覧です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：岡山ジャンル：すべて
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刺し身にこだわり調理師を目指す
師と仰いだ料理人から学んだ、臨機応変なサービスを提供
倉敷駅周辺 日本料理・懐石・会席
日本料理 井上
JR各線 倉敷駅 徒歩10分 
1986年、大阪府生まれ。幼少期、祖父が釣った魚をさばいてくれるのが好きで、料理に興味を持った。家族…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 22年
- 和食全般
-
サワラ
ハモ
鮮魚全般
井上 毅 氏
老舗わかな大将より伝承。伝統の日本料理に気持ちを込める
岡山市その他 和食
日本料理 雅
JR山陽本線 東岡山駅 徒歩10分
岡山県生まれ。もともとはホテルマンとして総支配人業に従事。そこで、おもてなしや料理にも触れる。201…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 15年
- 懐石料理
-
鮮魚全般
松本 正則 氏
世界の食通たちを魅了した技と趣向で美作発の新たな美味を発信
津山/美作 和食
美味作 徳政
JR各線 津山駅 徒歩10分
岡山県生まれ。【美味作 徳政】店主。東京のハイクラスホテルで修業後、岡山の日本料理店で研鑽を重ねる。…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
- 和食全般
甲坂 徳政 氏
高校時代から和食一筋に研鑽を積み続ける“生粋の日本料理職人”
倉敷駅周辺 和食
和食 よこ田
JR山陽本線 倉敷駅 徒歩7分
1981年、岡山県生まれ。飲食店開業での独立を志し、調理科のある高校へ進学。卒業と同時に調理師免許を…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 27年
- 和食全般
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ハモ
スッポン
鮮魚全般
横田 三拡 氏
地元・瀬戸内の魚介の魅力を引き出す料理にこだわる
岡山駅周辺 和食
どう前
清輝橋線 田町駅 徒歩3分
大阪生まれ、岡山育ち。大学卒業後、2年間にわたって日本一周旅行へ。全国の旅館やホテルの厨房などで働き…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 24年
- 和食全般
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アナゴ
同前 敦史 氏
厨房に立つ母の姿が、料理人を志すきっかけ
父に憧れ料理人の道へ。変わらないおいしさを倉敷で提供し続ける
実務で学んだ“料理の面白さ”が、すべてのきっかけ
本場ベトナムの味を日本の皆さんにも味わってほしい
東京やパリを経て岡山へ。愛する故郷で自由闊達なフレンチを披露
岡山駅周辺 フレンチ
etroit
JR各線 岡山駅 徒歩3分
1980年、岡山県生まれ。料理人の父のもとで育ち、自然と同じ道へ。東京の名フレンチ【レストラン モナ…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 28年
- フランス料理
池田 清彦 氏
自分のつくった料理を他人に食べて欲しいと思い料理人に
岡山駅周辺 鉄板焼き
哲平
岡山電軌清輝橋線 大雲寺前駅 徒歩2分
1973年、岡山県生まれ。幼い頃から食べることが好きだった。おいしい料理を食べると嬉しくなり、さらに…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 38年
浜野 浩 氏
生まれ故郷である岡山で、培ってきた料理人としての力を発揮
岡山駅周辺 日本料理・懐石・会席
和食ダイニング 廚洊
JR各線 岡山駅 徒歩3分
1971年、岡山県生まれ。食への興味と、卓を囲んで笑顔が溢れる空間を提供したいという思いから、料理人…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 36年
- 和食全般
井上 理宏 氏
女性シェフが、個性を活かし華やかなコースを作り上げます
岡山駅周辺 フレンチ
カジュアルダイニング ウルバーノ
JR各線 岡山駅 徒歩3分
2017年「第55回技能五輪全国大会」 敢闘賞受賞
2021年1月からウルバーノシェフに就任
- フランス料理
- 21年
- フランス料理
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豚肉全般
カマンベール
河嶋真依 氏
揚げ物一筋。料理人としての人生を揚げ物に捧げる揚げ場長
フレンチを中心に様々な経験を積む
美観地区 フレンチ
The 華紋
JR山陽本線 倉敷駅 徒歩15分
倉敷市出身。岡山市内のレストランで修行し、2012年岡山市内にRestaurant L’Escali…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 26年
- フランス料理
八藤 弘 氏
鉄板焼店で修業18年、この道一筋の「鉄板焼の匠」
岡山駅周辺 鉄板焼き
鉄板焼 宝伝
JR山陽本線 岡山駅 徒歩10分
1969年、岡山生まれ。料理の面白さ、正しい答えなどない自由さに魅せられ、料理人の道を歩み出す。鉄板…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 33年
- 鉄板焼き
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牛肉全般
塩
守岡 宏治 氏
すべて独学で学んだオリジナルスタイルの料理で勝負
フレンチを中心に様々な経験を積む
倉敷その他 フレンチ
EYOHAKU
JR山陽本線 倉敷駅
倉敷市出身。岡山市内のレストランで修行し、2012年岡山市内にRestaurant L’Escali…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 26年
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きゅうり
トマト
八藤 弘 氏
バーでのアルバイトに衝撃を受け、飲食の世界へ飛び込んだ
気持ちの入った料理をつくりたいと、【essere】を開業
岡山駅周辺 イタリアン
essere エッセレ
JR山陽本線 岡山駅 徒歩15分
大阪北新地【バームルソー】などでバーテンダーを5年経験した後、パリ、サンジェルマンデプレに本店を構え…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 27年
- 洋食全般
岡﨑 浩一 氏
父の背中を見て育ち、料理人の道を志す
岡山駅周辺 和食
串揚専門店 串兵衛
岡山電軌東山本線 城下駅 徒歩3分
1979年生まれ。岡山県出身。父の背中を見て、料理人の道を志す。20代東京で、さまざまな種類の飲食店…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 29年
- 串揚げ
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鮮魚全般
牛肉全般
鶏肉全般
橋爪 貴延 氏
大切なのは、基本を忠実に守ることと、ひたむきに向き合う姿勢
ゲストの立場に立って、笑顔の接客でおもてなし
倉敷その他 鮨・寿司
寿し膳 本店
JR山陽本線 倉敷駅 徒歩10分
岡山県出身。1998年より【寿し膳 本店】にておもてなしを続け、現在はフロアマネージャーとして居心地…[ 続きを見る ]
- サービス
- 28年
- 寿司
-
鮮魚全般
堀口 しのぶ 氏
昔から料理が好きで、第二の人生をお客様と共に楽しみたい
倉敷駅周辺 鉄板焼き
鉄板焼「カンナ」
JR山陽本線 倉敷駅 徒歩7分
1947年3月20日生まれ。鹿児島県出身。一度は他の仕事に付くも、自分が好きなことを仕事にしたいと思…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 33年
- 洋食全般
河南 寛 氏
食を通じて人と人とを繋ぐ、がモットーの手間を惜しまない料理人
料理好きな母の影響で、料理の楽しさに目覚める
岡山駅周辺 創作和食
かわず屋
JR各線 岡山駅 徒歩7分
1979年、岡山県生まれ。母親が料理好きだった事から、美味しいものを食べるのが大好きな子供時代を過ご…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 19年
- 和食全般
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鮮魚全般
小田 裕次 氏
お客さまの笑顔を大切に、元気になって帰っていただければ
倉敷その他 和食
和風料理 町田
水島臨海鉄道水島本線 栄駅 徒歩20分
1954年、岡山県生まれ。大将の大切にしてきた味、心についてきました。季節の料理のそばでそっと輝く、…[ 続きを見る ]
- サービス
- 18年
町田 澄子 氏
丁寧に毎日だしをひく。それが朝一番の自分への喝
倉敷その他 和食
和風料理 町田
水島臨海鉄道水島本線 栄駅 徒歩20分
1947年、高知県生まれ。1971年に兄に誘われ、共に【和風料理 町田】をオープン。長年、お客さまに…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 60年
- 刺身・海鮮料理
町田 春光 氏
お客さまとの会話を大切に、情報交換も楽しみのひとつ
倉敷その他 和食
和風料理 町田
水島臨海鉄道水島本線 栄駅 徒歩20分
1979年、岡山県生まれ。日本酒が飲みたくなったら「加奈ちゃんを呼ぼう」そんな存在になれるように楽し…[ 続きを見る ]
- サービス
- 12年
高田 加奈子 氏
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