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シェフがオススメするお店

東京都

東京都のシェフがオススメするお店

東京都のランチのグルメ情報が108件見つかりました。東京都のグルメ情報から気になるお店を選んでください。
【ヒトサラ】は、東京都のグルメ情報をエリア、最寄駅、ご予算、ジャンル、シーンなどの条件からおすすめのグルメなお店を探すことができます。東京都のおすすめグルメ情報もご覧下さい。

108件

    • 予約カレンダー
    • コース/13,200円~

    私がオススメします

    東京タワーやお台場の夜景を一望できる【XEX ATAGO GREEN HILLS】は、とても雰囲気がいいお店です。東京タワーのすぐそばにある愛宕グリーンヒルズ・森タワーの最上階に位置しているので、景色は言うまでもなく、イタリアン、寿司や会席、バーと、3つのフロアでおいしい料理やお酒を味わえます。記念日などにオススメのお店です。

    FIFTY-FIVE TOKYO 恵比寿店

    川島 貴彦 氏

    川島 貴彦
    Yuuki Takagishi
    山本 雄一
    • 予約カレンダー
    • コース/6,300円~

    私がオススメします

    オーナーシェフの郷里から取り寄せる希少食材と自由な発想から生み出される、イタリア料理を味わえるお店です。場所は都営新宿線「曙橋駅」A4番出口より徒歩1分、すぐ右手側の階段を上り右手側にあります。メニューは昼・夜ともにコースで、20州あるイタリアの伝統料理というフィルターを通したシェフのスペシャリテが続々と登場。ふだん使いはもちろん、デートや家族の記念日など、特別な日に訪れる方も多いレストランです。

    荒木町光樹

    岡野 光樹 氏

    岡野 光樹
    • 予約カレンダー
    • コース/8,800円~

    私がオススメします

    発想豊かな料理が素晴らしいお店です。

    ヴィラ アイーダ

    小林 寛司 氏

    小林 寛司
    安藤 昇叡
    • 予約カレンダー
    • コース/3,500円~

    私がオススメします

    美しく改装された日本家屋、オーナーソムリエの選ぶほかでは見られないほど品揃えの豊富なワイン、料理の総合力が素晴らしい正統派イタリアンです。

    CITTA' ALTA

    茂呂 岳夫 氏

    茂呂 岳夫
    橋本 信二
    山村 光恵
    • 予約カレンダー
    • コース/9,900円~

    私がオススメします

    将来が楽しみなシェフ。これからもブレずに進んでほしいです。

    caillou

    安達 晃一 氏

    安達 晃一
    • 予約カレンダー
    • コース/6,800円~

    私がオススメします

    シェフの料理が大好きなのと、シェフのしている様々な活動にもひかれています。自分もああなろうという憧れがあります。またサステナブルの面においても、SDGsのイベントやお店の料理を通じて、率先して活動している印象があります。

    thalee ling

    渡部 雄 氏

    渡部 雄
    髙橋 雄二郎
    宮本 雅彦
    • 予約カレンダー
    • コース/5,500円~

    私がオススメします

    東京清澄白河にあり、古きよきものを大切にしながら新しいものを創造するスペインレストラン。銀座の人気店【アロセリア ラ パンサ】でオープニングから活躍したシェフが独立してスタートしたお店です。四季折々の食材を使ったスペイン料理とパエリアをコースで楽しめます。

    comodo

    持永 賢二 氏

    持永 賢二
    原田 アンナベル聖子
    • 予約カレンダー
    • コース/5,500円~

    私がオススメします

    北千住駅から徒歩4分と近い【さかなや別邸】。店内に入れば新鮮な魚介の数々に驚かされます。

    牛たんささ川 北千住西口店

    熊谷 俊男 氏

    熊谷 俊男
    後藤 勝行
    • 予約カレンダー
    • コース/8,030円~

    私がオススメします

    代々木上原にあるイタリア料理店【 il Pregio イルプレージョ】は、尊敬や、長所、価値、名誉などの意味を持つPregio(プレージョ)という言葉をコンセプトに掲げたすてきなリストランテです。素晴らしい料理と素晴らしいイタリアワインのペアリングを楽しめます。

    神楽坂アッカ

    林 憲二 氏

    林 憲二
    礒貝 勝成
    堀川 亮
    • 予約カレンダー
    • コース/4,000円~

    私がオススメします

    2022年に農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞した本田シェフのお店。ていねいな料理が味わえます。

    レストラン ラフィナージュ

    高良 康之 氏

    高良 康之
    高橋 義弘
    先崎 高弘
    • 予約カレンダー
    • コース/7,700円~

    私がオススメします

    代々木上原の【ラ・ファソン 古賀】は、自身が修業した店でもあり、ぜひご紹介したい一軒です。日本人の身体に負荷なく馴染むように、食材の引き出し方・味付けにこだわった料理が味わえます。とくに『ソースキュリー』は、つくり方はもちろん、フレンチにおけるブイヨンの奥の深さや、味の着地点の見極めなども学ばせていただいた、思い入れ深い逸品。シェフのこだわりが詰まった、オススメのヒトサラです。

    Le cellier

    髙原 良行 氏

    髙原 良行
    大林 秀史
    善塔 一幸
    • 予約カレンダー
    • コース/8,800円~

    私がオススメします

    JR田町駅の近くにあるリストランテ【Ristorante La ciau(リストランテ ラ チャウ)】。オーナーシェフの人柄がよく、つい足を運びたくなるお店です。イタリアピエモンテ州の郷土料理をベースとし、季節の食材をふんだんに取り入れた料理を堪能できます。お休みのときに、ふとオーナーシェフに会いたくなって来店したり、田町のBarで働いていたときはお客様と一緒によく行っていました。

    Bar Baron 渋谷 ~whisky&cocktail~

    石澤 卓也 氏

    石澤 卓也
    安室 優
    小沼 凌
    • 予約カレンダー
    • コース/4,000円~

    私がオススメします

    白金高輪駅から徒歩6分。高級住宅街の一角にたたずむ【トラットリア セレーナ】 イタリア・トスカーナ地方で腕を磨いた、経験豊富なシェフがつくる料理は、食材の持つ風味を活かし、引き立てたやさしい味わいと、色鮮やかな盛り付けが楽しめます。

    ちょっとローマ

    佐藤 義孝 氏

    佐藤 義孝
    • 予約カレンダー
    • コース/5,500円~

    私がオススメします

    フィレンツェ出身のジョバンニシェフが腕を奮う、伝統的なトスカーナ料理をいただけます。サラミや生ハムの前菜、生クリームを使ったパスタ、そしてボリュームたっぷりのメインの肉料理など、本場フィレンツェさながらの味わいを堪能できます。

    かもめのイタリアン

    米倉 義治 氏

    米倉 義治
    • 予約カレンダー
    • コース/1円~

    私がオススメします

    一緒にフランスで仕事していたパティシエの伊沢くんの双子の兄がシェフを務めるイタリアンです。そういう関係なので、よく行くようになったんですけど、シェフはもともとリストランテでしか働いてなくて、基礎がすごくしっかりしているので、誰を連れて行っても安心して食べられますね。普通のトラットリアで食べるような料理でさえ、手間ひまかけていて、すごく美味しい。いつも食べたいものをバーッと言うのですが、サービスの米津さんと調整してうまくやってくれるところも店としての完成度の高さを感じて、すごく好きなお店です。

    レストランユニック

    中井 雅明 氏

    中井 雅明
    茂山 幸輝
    • 予約カレンダー
    • コース/3,000円~

    私がオススメします

    【ARGO】で3年お世話になった山下敦司シェフが営んでいる【AIX:S】。外苑前にあり美味しいフレンチのお店。新規オープンの時はお手伝いに行かせていただき、その後何度か食べにも行っています。こちらのお店ではシェフのスペシャリテの『サーモンの燻製モンブラン風』が絶品です。

    Petit sapin

    成田 博史 氏

    成田 博史
    満田 浩
  • Mimosa

    南 俊郎 氏

    南 俊郎
    橋本 宏一
    菅野 亮介
    • 予約カレンダー
    • コース/7,000円~

    私がオススメします

    芸術的なセンスあふれる素材を活かした料理だけでなく、空間づくりや食器選びなども学ばせていただくイタリア料理レストランです。少し働かせていただいたこともあり、あらゆる面で影響を受けています。ランチでは、パスタとリゾットを中心に季節の野菜をふんだんに使用した魚介料理や肉料理とともに楽しめるコースを用意。ディナーでは、パスタを中心にさらに工夫を凝らした料理の数々を楽しめるコースが揃っています。日本の旬の食材を使い、和の器も取り入れることにより、イタリアと日本の文化交流も感じることもできるお店です。

    レストラン R

    畠山 亮 氏

    畠山 亮
    • 予約カレンダー
    • コース/11,500円~

    私がオススメします

    開業前に働いていたお店【淡々菜】。南青山にある海鮮料理がメインの和食店です。五島列島から魚が運ばれているので、鮮度抜群。本当においしい魚介料理を食べさせてくれ、接待などの会食にもオススメの一軒です。

    鮨 あさづま

    朝妻 吉郎 氏

    朝妻 吉郎
    • 予約カレンダー
    • コース/4,000円~

    私がオススメします

    九州のおいしいものが揃う店【九州料理しん】は東京都恵比寿にあります。どれを選んでも間違いのないメニュー揃いですが、なかでもオススメしたいのが『辛子蓮根』。オーダーが入ってから仕上げ、提供してくれるため、辛みが効いてお酒のすすむひと品となっています。また馬肉もおいしく『馬刺しの盛り合わせ』はよそに流通しない希少なものを使用しているとのこと。近くを訪れた際にはぜひ足を運んでいただきたい、高品質なお店です。

    分油屋

    長沼 朝夫 氏

    長沼 朝夫
    長尾 信也
    • 予約カレンダー
    • コース/10,000円~

    私がオススメします

    麻布台への移転を経て、新しい料理への挑戦は、同業者たちからも賞賛の声をよく聞きます。

    cenci

    坂本 健 氏

    坂本 健
    永瀬 友晴
    陣内 翼
    • 予約カレンダー
    • コース/13,200円~

    私がオススメします

    こちらのパテドカンパーニュは、どこにでもある料理だけどどこにもない料理。フランスへの、そしてフランス料理への愛と憧れが詰まっているように感じました。

    フランス料理店 シェ・イノ

    手島 純也 氏

    手島 純也
    青木 翼
    篠原 武将
  • 割烹錬

    海老澤 周平 氏

    海老澤 周平
    Matthew Crabbe
  • 私がオススメします

    六本木の名フレンチ。奇を衒わず、真正面から旬食材のおいしさをフレンチの技法で表現していて、私の目指すべき味わいだと感じています。サービスも申し分なく、ペアリングのワインもじつに素晴らしい。新たな発見や学ぶことも多く、飲食業の人にぜひオススメしたいお店です。

    Freeeat

    五戸 雄也 氏

    五戸 雄也
    山本 征治
    渡辺 雄一郎
    • 予約カレンダー
    • コース/2,420円~

    私がオススメします

    【ROSEMARY'S TOKYO】(ローズマリーズ トウキョウ)は新宿にあるおいしいイタリアンのお店です。NYにあるレストランが日本に進出した店で、イタリア・トスカーナの料理が食べられます。ランチも人気で野菜も新鮮で素材を活かしたイタリアンは洗練されています。また、開放的な店内はスタイリッシュで居心地もよく、よく通うお店です。

    Good Time 東京赤坂

    アダンキン・ワシリ 氏

    アダンキン・ワシリ
    • 予約カレンダー
    • コース/5,500円~

    私がオススメします

    このシェフのつくる料理はどれも絶品です。なかでも、新鮮なウニを贅沢に使用した『ウニクリームパスタ』は格別です!

    コムギラボ

    斎藤尚 氏

    斎藤尚
    太田康彦(ジミー)
    • 予約カレンダー
    • コース/9,900円~

    私がオススメします

    都会の喧騒を通り抜けると現れるフランス風の気品ある一軒家のレストラン。正統派スタイルのフランス料理とこだわりのレストランウェディングが人気。先輩がシェフをしているこの店は、料理・空間・サービス、なにもかもがパーフェクトです。

    シースケープ テラス・ダイニング

    廣田 安信 氏

    廣田 安信
    内田 幸男
    永瀬 英昭
    • 予約カレンダー
    • コース/16,500円~

    私がオススメします

    「帝国ホテル東京」に入る鉄板焼の名店で、料理のみならず空間づくりなど参考になることの多いお店です。料理長を務めていらした神谷シェフとは交流があり、今後の展望などをよく話し合ったものです。

    Steak Lys

    山田 一郎 氏

    山田 一郎
    • 予約カレンダー
    • コース/3,800円~

    私がオススメします

    レストランでは、あまり個室が好きではないのですが、こちらはとても落ち着くので休みの日に家族や友人と一緒に個室をよく利用させてもらっています。料理はアラカルト、コースともに充実していて、旬の食材を盛り込んだ『お造り』は美味しいですね。創作系の料理もいろいろとあり、いろいろなものを楽しんでいただいています。〆の料理は『生雲丹 鉄釜飯』がとても有名ですが、ご飯類は釜で炊き上げているので、お米が美味しくて、どれもお勧めです。

    Restaurant REIMS YANAGIDATE

    柳舘 功 氏

    柳舘 功
    • 予約カレンダー
    • コース/6,000円~

    私がオススメします

    恵比寿駅東口から6分ほどの場所にあるイタリアン【マンサルヴァ MANSALVA】。ヨーロッパ各国のミシュラン星付きレストランで修業を積んだシェフがつくる『おまかせディナーコース』が食べられるお店です。月替わりで、魅せられる料理ばかりです。

    草片 cusavilla

    中東 俊文 氏

    中東 俊文
    小川 慎二
    蓮見 慎吾