栃木県の料理人情報 | 日本料理
栃木県でさがす日本料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：栃木ジャンル：日本料理
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食べること＝幸せな気持ちになる
宇都宮 創作料理
石の蔵
JR宇都宮線 宇都宮駅 徒歩15分 
1987年、栃木県那珂川町生まれ。<br /><br />
両親共に料理の仕事に携わっており、母方…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 21年
- 和食全般
小野寺 広輝 氏
日光のイタリアンレストランから飲食のキャリアがスタート
宇都宮 和食
浮世離れのコメドロボー
東北本線、JR東北新幹線、日光線、湘南新宿 宇都宮駅 徒歩1分
日光のイタリアンレストランから料理人としての歩みをスタート。素材を活かす料理に魅了され、ジャンルにと…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 21年
高橋 克幸 氏
両親が喫茶店を経営。その姿に憧れ、料理人となることを決意
栃木市/小山/下野 鉄板焼き
ハイコック
JR宇都宮線 小山駅 徒歩8分
1964年、東京都生まれ。両親が喫茶店を経営していたので、幼いころから料理は身近な存在であった。両親…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 43年
- 鉄板焼き
柘植 厚司 氏
両親がレストランを経営。修業時代の同僚と料理をつくる日々
栃木市/小山/下野 鉄板焼き
ハイコック
JR宇都宮線 小山駅 徒歩8分
1966年、栃木県生まれ。両親は1970年設立、店の前身である【ミスターハイコック】を経営。その影響…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 39年
- 鉄板焼き
石川 雅一 氏
中学生の時から抱き続けた夢を叶え、料理の道へ
宇都宮 和食
日本料理 簾
東武宇都宮線 東武宇都宮駅 徒歩5分
1974年、栃木県生まれ。中学生時代に、すでに料理人になりたいという目標を持ち、進学時には調理専科が…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 33年
- すき焼き
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トラフグ
小口 裕幸 氏
和食をベースとして地元の食材を活かした料理を追求
銀座赤坂で磨いた料理人の腕前を、さまざまな料理に活かして提供
宇都宮 日本料理・懐石・会席
割烹福寿し高津戸
真岡鉄道真岡線 茂木駅
昭和34年生まれ栃木県出身。ドライブインをやっていた母の背中を見て育つ。ドライブインを継ぐため料理人…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 48年
- 和風創作料理
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米
高津戸 保 氏
地産地消に取り組み、栃木のおいしいもので観光客をお迎え
那須 和食
そば処 れんや
JR東北本線 黒磯駅
1960年、福島県生まれ。東京の和食店などで修業を積み、32歳の時に地元福島に戻る。ホテルやゴルフ場…[ 続きを見る ]
- うどん・そば
- 46年
- そば
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そば
矢澤 文明 氏
父の背中を追いかけて、料理人としての道を選択
宇都宮 鉄板焼き
鉄板焼 下野
東武宇都宮線 東武宇都宮駅 徒歩5分
1982年、栃木県生まれ。ホテルで西洋料理の料理人だった父の影響で同じ道へ。都内のフレンチレストラン…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 25年
- 鉄板焼き
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鮮魚全般
アワビ
牛肉全般
中尾 純一 氏
スキー場での和食調理の経験が、今の食の道へのスタート
宇都宮 和食
和食 子連れオオカミ
東武宇都宮線 南宇都宮駅 徒歩5分
1974年6月20日生まれ、栃木県宇都宮市出身。スキー場で和食調理の住み込みのバイトをしたことが食の…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 32年
- 和食全般
-
鮮魚全般
牛肉全般
三森 庸男 氏
和食一筋。巧みな職人技で、地元の旬食材を使った和食を提供
宇都宮 日本料理・懐石・会席
小料理 んだんだ
JR宇都宮線 氏家駅 徒歩5分
1965年、山形県生まれ。板前をする義兄に誘われて飲食の道へ。ホテルや旅館などで師匠について10年間…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 32年
- 和食全般
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ヒラメ
マグロ
千代 万亀夫 氏
徐々に規模を広げ、地元で30年以上愛され続ける日本料理店に
「生産者の想いをお客さまに」幼いころからの夢を叶えた料理人
- 和食全般
- 16年
- 鶏料理
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ピーマン
鶏肉全般
小太刀 正浩 氏
常に居酒屋の新しい価値を探求
多彩な料理を通して、栃木のおいしい食材の魅力を発信する
- 和食全般
- 21年
- 和食全般
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牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
掛川 幸司 氏
日本の四季が育む多彩な食材を活かした、季節の会席料理を披露
宇都宮 日本料理・懐石・会席
創作和料理 みつわ
東武宇都宮線 東武宇都宮駅 徒歩10分
1966年、栃木県生まれ。【日本料理みつわ】店主。両親が昭和30年代に創業した塩谷町の割烹店に生まれ…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 42年
- 会席料理
植木 和洋 氏
江戸前の技×新たな美味の探求が生む、旨い握りと旬の皿で魅了
宇都宮 鮨・寿司
すし割烹 蘭亭
東武宇都宮線 東武宇都宮駅 徒歩15分
1994年、栃木県生まれ。【すし割烹蘭亭】板長。宇都宮の人気店【日本料理みつわ】を営む両親のもとで育…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 14年
植木 茂行 氏
様々な料理経験を経て、新スタイルの和食でおもてなし
この道30年のベテランです
那須塩原/大田原 日本料理・懐石・会席
割烹 錦鮨
JR東北本線 西那須野駅 徒歩10分
若いころから様々な修業を重ね、現在ではベテラン寿司職人として【割烹 錦鮨】の味を支えている。
- 寿司
- 43年
- 寿司
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鮮魚全般
鈴木 伸明 氏
気がついたら料理が料理が身近にあった
宇都宮 居酒屋
居酒屋Yokooo
JR宇都宮線 宇都宮駅
1981年生まれ、栃木県出身。気がついたら料理が身近にあったので、料理の道に進みたいと思うようになっ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 22年
- 天ぷら
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鮮魚全般
横尾 修弘 氏
母とつくった「いもコロッケ」が出発点。海外の寿司店も経験
栃木市/小山/下野 居酒屋
串焼だいどここっこのすけ
JR東北本線 自治医大駅 徒歩12分
栃木県出身、1984年生まれ。母の手伝いでつくった「いもコロッケ」が原点。幼年時代からつくることが好…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 23年
- 刺身・海鮮料理
-
鶏手羽
中田 悟史 氏
大学時代から思い入れのあった牛タンを、皆様にお届けします
那須塩原/大田原 もつ鍋
Ushi Goya
JR東北本線 黒磯駅 徒歩10分
1973年10月生まれ、栃木県那須塩原市出身。焼鳥屋や創作料理のお店で修業し、牛タンの専門店で技を磨…[ 続きを見る ]
- 鍋・おでん
- 31年
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牛タン
田村 大地 氏
知人である料理人に憧れ、自らも白衣を纏い料理の世界へ
「自分らしく、楽しく」 をモットーに
季節の食材を使った串焼きを1本1本職人が丁寧に焼き上げます。
選び抜かれた鮮魚がオススメ
宇都宮 居酒屋
和食ダイニング 松之家 本店
東武宇都宮線 東武宇都宮駅 徒歩9分
刺身や焼き物や煮物など旬の魚を味わってください。毎日仕入れをしている鮮魚は、絶対オススメ。
- 和食全般
- 16年
鈴木 智史 氏
串焼き、串揚げが一押し。
栃木市/小山/下野 焼鳥・串焼き
大衆レトロ酒場 串之家 小山店
JR線 小山駅 徒歩1分
美味しく焼き上げる串焼は、串之家の看板メニュー。野菜や肉巻きなど種類も豊富で満足。持ち帰りも可。
- 和食全般
- 9年
片岡 将悟 氏
食の世界に魅せられて
宇都宮 そば
手打ちそば 松庵
東武宇都宮線 東武宇都宮駅 徒歩5分
外からも見えるそば打ち、それを毎日気温や湿度、季節などにより微調整して美味しいものを提供します。季節…[ 続きを見る ]
- うどん・そば
- 7年
吉田 悟 氏
神戸の味と那須の自然を融合し、1つのコミュニティをつくる
四十年の経験と 技術で創る
宇都宮 和食
利休
真岡鉄道線 七井駅 徒歩8分
日本料理の道を歩み続けてきた40年。ただひたむきに、一途に日本料理と向き合ってきた、
この長年の経験…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 46年
植木 孝志 氏
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