鹿児島県の料理人情報 | 2ページ
鹿児島県の料理人の情報をまとめた料理人一覧の2ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：鹿児島ジャンル：すべて
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熟練と鉄板焼きの道を歩み続ける
東京に上京して出会った飲食への道
先代がつくり上げた味わいと独自のアイディアを融合させた焼肉
阿久根/薩摩川内/出水 焼肉
慶尚園
九州新幹線 出水駅 
1971年生まれ、鹿児島県出身。家族が焼肉店を営む環境の中で育ち、小学生の頃には料理人になる思いが固…[ 続きを見る ]
- 韓国料理
- 38年
- 韓国料理
-
牛肉全般
鶏肉全般
豚バラ肉
上田 誠治 氏
世界中の魅力的なワイン×新感覚天ぷらのマリアージュで魅了する
鮨か天麩羅。どちらかの料理人になることで悩み、天麩羅を選択
鹿児島市その他 天ぷら
天麩羅さいこう
鹿児島市電線 高見馬場駅 徒歩5分
1971年、鹿児島県生まれ。子供の頃から和食の料理人に憧れる。鮨か天麩羅を専門とするどちらかの料理人…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 37年
中原 明 氏
同級生のつながりがもたらした縁が、料理人へのきっかけに
天文館/ベイサイド ダイニングバー
英国風バルBIGBEN
鹿児島市電各線 天文館通駅 徒歩3分
1985年、鹿児島県生まれ。オーナーの娘さんと同級生という縁がありフロアーの担当として2004年から…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 22年
- イギリス料理
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じゃがいも
タラ／マダラ
中元 優也 氏
歴史ある料理屋の三代目として生まれ、自然と料理の道へ
天文館/ベイサイド 和食
酒味の店白鹿
鹿児島市電線 天文館通駅 徒歩1分
1971年、鹿児島県生まれ。実家が創業六十余年の和食店を営んでおり、その三代目として生まれ、当然のよ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 36年
- おでん
川邊 弘明 氏
妻との出会いが焼肉との出会い。
阿久根/薩摩川内/出水 焼肉
焼肉一福
鹿児島県薩摩郡さつま町宮之城屋地1577-3
平成元年１１月１０日生まれ。ベルリンの壁崩壊の日に産声を上げた。焼肉一福の社長のご息女を妻にもらい社…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 15年
- 和風焼肉
-
牛ロース
牛バラ肉
牛肉全般
永留 太樹 氏
鹿児島県に居ながら、世界各国の料理で食の世界旅行を。
鹿児島中央 イタリアン
タケマチヒーザン
JR鹿児島本線 鹿児島中央駅 徒歩5分
熊本県生まれ。料理をするのが好きで、前職の介護職から転職をして料理の道へ。カフェ業態のお店からスター…[ 続きを見る ]
- 欧州料理
- 20年
木本 貴久 氏
料理のジャンルにとらわれず、さまざまな事を学び吸収
国分/隼人 居酒屋
福耳 国分店
JR日豊本線 国分駅 徒歩10分
2001年、鹿児島県生まれ。小さい頃から料理が好きで、自分のつくった料理を「おいしい」と食べてくれる…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 8年
- 和風創作料理
-
鶏肉全般
福耳 国分店 氏
鹿児島の美味しい食材を、ゲストのもとへ届けたい
自分の店を持つために重ねた経験から得た、豊富な知識と技術
物心ついたときには自分で料理をつくろうと思っていました
天文館/ベイサイド 居酒屋
旬菜 さつまの意
鹿児島市電1系統線 甲東中学前駅 徒歩3分
1977年、鹿児島生まれ。小学校に入る前から既に自分で料理をつくりたいと思っていたという。高校は調理…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
- 和食全般
-
鮮魚全般
豊留 氏
生産者さんの思いとお客様をつなぐのが“レストランの役目
鹿児島中央 フレンチ
フランス厨房 旬彩
鹿児島本線 鹿児島中央駅 徒歩5分
料理歴50年。
東京のフレンチの名店、 薩摩の迎賓館「城山ホテル」 、究極のリゾート「天空の森」で…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 55年
- フランス料理
-
牛肉全般
鮮魚全般
トマト
浦川 和美 氏
料理をつくることが好き！ 迷うことなく歩み続ける料理人の道
国分/隼人 居酒屋
IZAKAYA 熊七
JR日豊本線 国分駅 徒歩15分
鹿児島県生まれ。もともと料理をつくることが好き。ゲストに喜んでもらいたい、そんな思いを込め、現在【I…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 18年
- 和食全般
-
牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
宮迫 康希 氏
料理人として、最初の一歩にふさわしい店で経験できる幸せ
鹿屋/垂水 居酒屋
福耳 鹿屋店
鹿児島県鹿屋市札元2-3781
2003年、鹿児島県生まれ。趣味の一つとして、自由に料理をつくることは好きだった。しかし、【福耳 国…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 6年
- 和風創作料理
-
米
氏
料理上手の祖母にあこがれ、自炊をきっかけに料理人の道を歩む
鹿児島市その他 イタリアン
リミニ
鹿児島市電1系統線 騎射場駅 徒歩3分
1978年生まれ、宮崎県出身。料理上手だった祖母の姿を見て育つ。学生時代の自炊をきっかけに料理の面白…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 28年
- ピザ
-
トマト
チーズ全般
ハーブ
小倉 秀邦 氏
子どもに美味しいものを食べさせたい。その思いで料理人に
天文館/ベイサイド 和食
兼久
鹿児島市電線 天文館通駅 徒歩1分
1979年、鹿児島県生まれ。母が喫茶店を経営していたことから、料理が身近にある環境に育つ。23歳の頃…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 24年
- 串焼き
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鶏肉全般
栄 貴昭 氏
オーナーの熱意に負け料理長に。出汁と食材へのこだわりは人一倍
天文館/ベイサイド 和食
兼久
鹿児島市電線 天文館通駅 徒歩1分
1971年、鹿児島県生まれ。両親が共働きだったことから、中学生の頃から料理を始め、15歳の頃には料理…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 37年
- 刺身・海鮮料理
-
鮮魚全般
馬場 隆二 氏
父親の背中を見て育ち、料理の道に進むと決める
福岡の店で一緒に仕事をした坂下氏が独立した店で、料理人を担当
国分/隼人 居酒屋
弘家 せいせい
JR日豊本線 国分駅 徒歩15分
1988年生まれ、鹿児島県出身。子どもの頃から、母親の手伝いで料理をするのが好きだったそうです。専門…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 22年
平 寿夫 氏
アルバイトを通して料理への関心を深め、料理の道へ
鹿児島市その他 イタリアン
オステリア コウ
鹿児島市電1系統線 騎射場駅 徒歩3分
1980年、鹿児島県生まれ。もともと料理が好きだった。高校を卒業後にはじめた居酒屋でのアルバイトを通…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 20年
- パスタ
上野 俊之 氏
皆で考えおいしく優しい料理を・・
天文館/ベイサイド カフェ
cozy garden
鹿児島市電1系統線 天文館通駅 徒歩3分
1990年鹿児島県生まれ。子供の頃から料理が大好き。福岡でダンスのインストラクターを行いながらダイニ…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 15年
- 洋食全般
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米
有島 ひとみ 氏
和食の基本に忠実に、料理人ならではの料理を追及
天文館/ベイサイド 居酒屋
旬彩厨 和が家
鹿児島市電各線 天文館通駅 徒歩3分
幼い頃より料理が好きだったこともあり、自然と料理人の道を歩み始めた松村氏。学校を卒業後、料亭など和食…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 27年
- 和食全般
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鮮魚全般
松村 達憲 氏
自店を持つ夢を胸にこの道へ。「和菜」の屋台骨を支える料理人
天文館/ベイサイド 和食
めし処 和菜
鹿児島市電一系統線 天文館通駅 徒歩5分
1986年生まれ、鹿児島県出身。将来自店を持つ夢を目指して、料理人の世界に。26歳から鹿児島市の居酒…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 13年
寺地 翔太 氏
母親の手伝いからスタートした、地元を愛する生粋の料理人
国分/隼人 和食
飯家 ひさひさ
JR日豊本線 国分駅 徒歩10分
1988年生まれ、鹿児島県出身。子どもの頃から、母親の手伝いで料理に親しんでいた過去を持つ。専門学校…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 24年
平 寿夫 氏
釣り好きが高じて奄美大島でお店をはじめたのがきっかけ
天文館/ベイサイド 居酒屋
とりせん 鹿児島店
鹿児島市電線 天文館通駅 徒歩3分
1958年生まれ、佐賀県出身。その後宮崎に転居し、宮崎の美味しい地鶏に出会う。釣り好きが高じて奄美大…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 48年
- 郷土料理
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鮮魚全般
鶏肉全般
梶原 邦彦 氏
こだわりの肉で記憶に刻む焼肉を提供したい
天文館/ベイサイド 焼肉
焼肉 真
鹿児島市電線 天文館通駅 徒歩5分
1982年、鹿児島県生まれ。偶然始めた焼肉店のアルバイトが、料理に携わるきっかけとなる。仕事を続ける…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 22年
- 焼肉
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牛肉全般
湯口 真敬 氏
家族でおいしいお店を経営したい。そんな夢をついに実現
奥深い魅力と面白さに魅了され、「天ぷら」を追求し続ける料理人
鹿児島市その他 和食
天ぷら くきに
JR鹿児島本線 鹿児島中央駅 徒歩10分
1981年、鹿児島県生まれ。小さい頃から料理をつくること、食べることが好き。つくった料理を喜んでもら…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 25年
- 天ぷら
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鮮魚全般
神囿 優 氏
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