兵庫県の料理人情報 | 日本料理
兵庫県でさがす日本料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：兵庫ジャンル：日本料理
1 ～ 30件を表示 ／ 全260件
1
2
3
4
5
お客様の笑顔「美味しい」の一言。この道を選んで本当に良かった
- 鉄板焼
- 27年
- ステーキ
-
牛肉全般
鮮魚全般
玉ねぎ
浜崎 剛 氏
アルバイト時代に目覚めた、料理をつくる楽しさ
幼いころから料理にとても興味があった
「夢は自分の店を持つこと」日々進化を遂げる若き料理人
幼いころから料理にとても興味があった
幼いころから料理にとても興味があった
縦横無尽に生き、切磋琢磨し自身を鍛え上げる
三宮 鉄板焼き
ステーキ彌
阪急神戸本線 神戸三宮駅 徒歩3分 
1953年京都市出身。大学卒業後、大手チェーンレストランにて店長、オープニングトレーナー、地区長、商…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 52年
- 鉄板焼き
塚本 弥生 氏
日本料理一筋40数年。自分の好きな道を突き進む、情熱の料理人
三宮 和食
旬彩割烹 姫膳
JR、阪急、阪神各線 三宮（三ノ宮）駅 徒歩5分
1954年、兵庫県生まれ。18才で料理人を志し、調理師専門学校の教員となる。退職後、神戸市内のホテル…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 54年
- 会席料理
-
鮮魚全般
姫井 隆之 氏
クオリティの高い海鮮料理を提供すべく、日々精進
三宮 居酒屋
セリ壱
阪急神戸線 三宮駅 徒歩2分
1970年、兵庫県出身。料理でお客様に喜んでいただきたいとの思いから調理師免許を取得し、関西圏を中心…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 33年
- 和食全般
-
ウニ
鮮魚全般
牛肉全般
松元 健一 氏
季節の移ろいを五感で味わう日本料理を提供、【七園】和食料理長
甲子園 日本料理・懐石・会席
レストラン七園
阪神電気鉄道本線 甲子園駅 徒歩2分
1975年、兵庫県生まれ。料理人を目指したキッカケは、訪れた料亭で旬の食材を食した際に、自分でつくり…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
澤田 和彦 氏
姫路の名店・ホテルにて研鑽を重ねた料理人
姫路 和食
和ノ食 奏
JR姫路線 姫路駅 徒歩10分
1978年。兵庫県生まれ。姫路エリア内の飲食店で研鑽を重ねてきた料理人。ホテルやミシュランガイド掲載…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 28年
中川 直樹 氏
VIPに機内食を提供する父親の背中を見て育ち自然と料理人に
芦屋 和食
割烹 青柳
阪神本線 打出駅 徒歩5分
1971年、千葉県生まれ。父親は飛行機で機内食を提供する料理人。日本料理の料理長として政府専用機に同…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 36年
- 和風創作料理
-
鮮魚全般
アサリ
米
青柳 竜良 氏
人を喜ばせることが好きで、料理の世界を志す
三宮 和食
すぎなか
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩4分
1978年、兵庫県生まれ。人を喜ばせること、自分で何かをつくることが好きで、料理人を志す。割烹料理店…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 25年
- 和食全般
-
鮮魚全般
杉中 裕 氏
身体に良い食事とは何か。身体の中から“食”を考える
手際の良さと繊細な調理に定評。素材の味を引き出す和食の匠
新神戸/北野 日本料理・懐石・会席
料和 大道
JR各線 三宮駅 徒歩10分
1977年1月生まれ、兵庫県出身。学生の頃から料理に興味を持ち、高校卒業後に本格的に料理人を志すよう…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
- 刺身・海鮮料理
-
カツオ
大道 慎吾 氏
「おいしいものが好き」が発展し趣味の食べ歩きから料理人へ
三宮 和食
料庵 有とみ
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩10分
1976年7月生まれ、明石市出身。学生時代に飲食店でアルバイトを始めて以来、食べ歩きが趣味に。様々な…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 28年
- 串焼き
-
スッポン
鮮魚全般
ドリンク
有冨 巧治 氏
子どもの頃、料理を褒めてもらったことが嬉しくて料理人に
三宮 和食
懐石割烹 なが坂
JR各線 三ノ宮駅 徒歩3分
1964年2月、愛知県生まれ。子どもの頃から料理をつくることが好きだった。兄弟に振舞った際、「美味し…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 43年
- 和食全般
-
たけのこ
ふき
長坂 俊明 氏
幼少の頃から実家の漁業を手伝い、新鮮な魚貝類を見て育った
三宮 居酒屋
沖の瀬
JR東海道本線 三ノ宮駅 徒歩5分
1966年、香川県小豆島生まれ。実家の漁業を幼少の頃より手伝っていた義村氏。高校卒業後、親戚が営んで…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 41年
- 和食全般
-
鮮魚全般
アワビ
サザエ
義村 秀也 氏
数々の名店での経験を武器に、季節感あふれる料理を提供
姫路 和食
季よせ ささま
JR各線 姫路駅 徒歩6分
1976年10月、兵庫県生まれ。子どもの頃からものづくりが好きで、職人になりたかった。自分にしかでき…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 35年
- 和食全般
-
タイ／マダイ
タチウオ
ウニ
笹間 照太 氏
和食一本で歩み続けた修業の道のり
姫路 和食
懐食 睦月
JR山陽本線 姫路駅 徒歩20分
1961年、兵庫県姫路市生まれ。７人兄弟の長男。両親が忙しかったので、自分が兄弟の面倒を見ることが多…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 57年
- 和食全般
-
鮮魚全般
大谷 清隆 氏
素材や焼きの技術が味に反映する、焼鳥の奥深い魅力に惹かれて
姫路 居酒屋
炭火焼鶏 源次郎、
JR各線 姫路駅 徒歩5分
1984年、和歌山県出身。学生時代に姫路に移転、家の近くにあった焼鳥店で働き始めたことをきっかけに、…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 26年
- 鶏料理
-
鶏肉全般
鎌峯 悠次 氏
「そばをもっと盛り上げたい」という想いに動かされ、料理の道へ
宝塚 そば
そば処三佳
阪急今津線 逆瀬川駅 徒歩2分
1965年、兵庫県生まれ。幼少期に初めて食べたそばの味に感動し、「うどんが主流の関西でも、そばをもっ…[ 続きを見る ]
- うどん・そば
- 43年
- そば
-
そば
中田 英樹 氏
1979年に創業された【神戸 味兵衛】の二代目店主
三宮 居酒屋
神戸 味兵衛
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩1分
1979年、兵庫県生まれ。1979年に創業された【神戸 味兵衛】の二代目。幼いころから料理が好きで、…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 30年
尼子 雅也 氏
これまでの知識と技を武器に、こだわりの一皿を提供する料理人
日本が誇る和牛・神戸牛文化の魅力を発信
地元の味を世界へ。肉への情熱が生んだ、絶品鉄板焼
三宮 ステーキ
鉄板焼肉ステーキ樹直
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩2分
1977年、兵庫県生まれ。アルバイト先で料理をしており、学生時代から料理が好きだったことから、自身の…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 29年
- ステーキ
-
牛肉全般
大塚 直樹 氏
日々コツコツと料理の技術を積み重ね、叶えた夢
夢を叶え、その夢を更に大きくするために奮闘する日々
19歳から鉄板焼き一筋。日本鉄板焼協会の理事も務めた熟練の職人
- 鉄板焼
- 46年
-
牛ヒレ肉
牛サーロイン
牛肉全般
廣瀬 政彦 氏
国内外の名門ホテルで腕を振るった、経験豊富な鉄板料理の匠
1 ～ 30件を表示 ／ 全260件
1
2
3
4
5
ページトップ
