-
料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
- ヒトサラのサービス一覧
全国の料理人情報 | 中華料理
中華料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：中華料理
祖父から3世代続く四川の料理人。本場での経験も豊富
- 四川料理
- 51年
- 四川料理
-
香辛料
菫 寿春 氏
本場・上海の味を楽しんでもらうため、丁寧な仕事を心がけて
- 上海料理
- 28年
- 上海料理
-
豚肉全般
ショウ カツメイ 氏
本場で培った経験と技術を活かし、伝統的な火鍋を提供
- 四川料理
- 37年
- 四川料理
陳 明賢 氏
「おいしいね、またくるよ！」と言ってもらえる飲食店
- 中華全般
- 21年
野間田 紘基 氏
見て楽しい、食べて楽しい料理をつくることを心がけています
- 中華全般
- 25年
- 中華全般
-
牛肉全般
豚肉全般
米山 宗範 氏
伝統に和の繊細さを加え、瀬戸内の新鮮食材を生かした新たな中華
食材の特性を生かし、一皿一皿に愛情を込める
- 中華全般
- 23年
福島 和弘 氏
厳選素材を使った中国広東料理で「食の桃源郷」を表現
- 中華全般
- 38年
大泉 信一 氏
幼いころからの憧れを叶えて立つ厨房
- 広東料理
- 47年
- 中華全般
-
アワビ
貝柱／ホタテ
鄭 金華 氏
「東京に出てラーメン店を」との思いがきっかけで中華の道を邁進
- 中華全般
- 63年
- 中華全般
-
貝柱／ホタテ
タラバガニ
富井 祥司 氏
四川料理へ向ける情熱と共に努力を続ける
- 四川料理
- 41年
- 四川料理
胡 家坤 氏
伝統に新風を吹き込む。技術と創意を兼ね備えた期待の料理人
- 四川料理
- 32年
- 中華全般
-
牛ハラミ
鈴木 浩太郎 氏
ベテランのみずみずしい感性が生み出す「新しい中華」に注目
- 広東料理
- 42年
- 四川料理
-
伊勢海老
鍾 徳輝 氏
TV番組に感銘をうけ、料理人を目指し調理学校へ
本部町/今帰仁村 和食
沖縄県国頭郡本部町山川1456 ホテルマハイナウェルネスリゾートオキナワ 
1961年2月9日生まれ、沖縄県出身。幼少時より家庭の食事づくりを手伝っていたため、いつも身近に感じ…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 44年
- 中華全般
比嘉 洋 氏
手のひらサイズの温もりが、人々の心に灯をともす
なんば 飲茶・点心
大阪メトロ御堂筋・四つ橋・千日前各線 なんば 駅 徒歩1分
1979年、高知県生まれ。2010年の結婚後、夫の焼鳥店を手伝う形で料理の世界へ。夫が焼き場を担当し…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 16年
大野 理紗 氏
アジアのホテルレストランで腕を振るった経験を活かした本格中華
- 広東料理
- 35年
- 中華全般
谷口 浩平 氏
幼い頃から描いていた「料理人への夢」を現実に
- 中華全般
- 39年
- 中華全般
-
ココナッツ
楊 定泉 氏
数々の名店で腕を磨いた名シェフがつくる、本格四川料理
中之島 中華料理
Szechwan Cuisine＆Wine 四川料理 御馥 中之島ダイビル店
京阪中之島線 渡辺橋駅 徒歩1分
1958年、台湾・台南の【呉抄手】、台北の【峨嵋川菜餮廰】で修業。1973年、横浜・中華四川料理【重…[ 続きを見る ]
- 四川料理
- 68年
- 四川料理
黄 村宝 氏
