全国の料理人情報 | ソムリエ、バーテンダーなど 5ページ
ソムリエ、バーテンダーなどの料理人の情報をまとめた料理人一覧5ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：ソムリエ、バーテンダーなど
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「手に職を」、技術者としての仕事を希望し決断した料理人の道
恩納村 フレンチ
エスカーレ
沖縄県国頭郡恩納村冨着1550-1 ホテルモントレ沖縄スパ＆リゾート5F 
1967年7月15日生まれ、神奈川県横浜市出身。手に職を持ちたいと考え、数ある業種の中から料理を選択…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 39年
- フランス料理
-
鮮魚全般
林 浩史 氏
サーフショップを経営しながら、牡蠣好きが高じてお店を開店
- ノンジャンル
- 35年
- 牡蠣料理
-
にんじん
牛肉全般
豚肉全般
長野 徹 氏
好きが高じてカフェ経営へ。焙煎からこだわるコーヒーを提供
本部町/今帰仁村 カフェ
fuu cafe
沖縄県国頭郡本部町瀬底557
1971年11月9日、沖縄県生まれ。那覇市内でメディア系の仕事をしていたが、コーヒー好きが高じてカフ…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 19年
- コーヒー
-
豚肉全般
ドリンク
ハーブ
屋我 匡 氏
オーナーとして、「宮崎牛」の価値を世界の人たちに発信
初めて食べた焼き肉に衝撃を受けた
北千住 焼肉
焼肉京城 北千住店
東京メトロ千代田線 北千住駅 徒歩1分
1947年生まれ、大阪府出身。20代のとき飲食業とは全く別の仕事をしていたころに、初めて食べた焼肉の…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 53年
- 焼肉
-
牛肉全般
岩田 俊光 氏
磨き上げた和食の腕で上山のたくさんの人を笑顔にしたい
山形 和食
宴庭 はやと
奥羽本線 上山温泉駅 徒歩3分
1977年生まれ、山形県上山市出身。寿司職人の父の背中を見て育ち、気づいたときには包丁を握っていた。…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 28年
- イタリア料理
-
鮮魚全般
細谷 隼人 氏
地元の食文化に貢献すべく奮闘中
サービスの経験を経て、料理の道へ。お客様の笑顔のために奮闘中
四条烏丸/烏丸御池 餃子
ぎょうざ処 亮昌
京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩8分
1975年 生まれ 京都市出身
30代、飲食店経営を経て、社長と出会い、ぎょうざ事業に携わる。…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 14年
- 餃子
-
ねぎ
豚肉全般
稲田 正人 氏
数々のホテルで幅広い料理とサービスを経験した熟練の洋食料理人
なんば 洋食
洋食 あじと
南海線 難波駅 徒歩3分
1965年、大阪府生まれ。料理の世界に興味があり、19歳から梅田【現ホテルグランヴィア大阪】で修業を…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 42年
- 洋食全般
澤田 正 氏
将来について考えた際、ふと脳裏に浮かんだ「料理人」という仕事
ワインに魅せられて食事とワインのマリアージュ【結婚】を追求。
- ワイン
- 24年
- ワイン
-
かぶ
アスパラガス
ブロッコリー
吉山 宏 氏
挑戦の道を進み、カレーと共に新たな舞台へ
原点は家族、目指すは世界。心斎橋発の本格欧風カレーで
有名焼肉店での修行を経て、念願の焼肉店をオープン
京築 焼肉
焼肉 隆庵
JR日豊本線 行橋駅 徒歩1分
1974年生まれ、福岡県出身。もともと大の肉好きで、特に牛肉が大好き。その強い思いから、料理人の道を…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 16年
- 焼肉
-
牛肉全般
豚バラ肉
鶏肉全般
井堀 隆児 氏
三國シェフの元で腕を磨いた、老舗の味と伝統を継承する料理人
宮崎市中心部 洋食
らんぷ亭
JR日豊本線 宮崎駅 徒歩12分
父親がオープンした【らんぷ亭】を、小学校の頃から手伝いながら育ち、中学生のときテレビで見た三國シェフ…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 34年
- 洋食全般
-
サワラ
アジ
藤澤 賢二 氏
ゲストと密に関われる、飲食業に魅力を感じると語る
長年の経験を活かし、ウイスキーメインのバーをオープン
故郷で身を立てることを決意、強い志を持って職に挑む料理人
松江駅周辺 焼肉
焼肉 とらじ
JR山陰本線 松江駅 徒歩10分
1949年12月島根県出身。一度は関西で就職するも故郷で身を立てる事を決意。家族を連れ島根に戻る。兄…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 34年
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白菜
スープ
香辛料
岡村 成基 氏
“サービス”を通じてお客様の心をつかむ店づくりに日々奮闘
美食の原点は“福岡”。遠く離れても故郷への想いは揺るがず
姪浜/小戸 居酒屋
味工房 なか山
福岡市地下鉄空港線 姪浜駅 徒歩8分
1968年、福岡県生まれ。海と山に囲まれた、自然豊かな場所で育つ。毎日、安くて美味しい食材が食卓に並…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 40年
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鮮魚全般
中山 修二 氏
現在のオーナー小泉氏の料理の味に魅了され料理人となる
三原 とんかつ
とんかつ福まる
JR呉線 三原駅
1970年、広島県生まれ。20歳の時、現在のオーナーである小泉真一郎氏の料理の味に魅了され、1991…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 35年
- ハンバーグ
大関 憲 氏
モノづくりへの興味から生まれた、料理の世界への魅力
昔から人と接する事が好きで、この業界に入りました。
高知駅周辺/はりまや橋 アミューズメント・バー
Bar Peridot
土佐電気鉄道桟橋線 堀詰駅 徒歩4分
人と接する事が好きで、カラオケバーで働き始めたのが最初です。お酒や会話を気軽に楽める場所として、20…[ 続きを見る ]
- カクテル
- 19年
- カクテル
-
ドリンク
中平 経雄 氏
修業経験を通して、料理人という仕事の素晴らしさを実感
アルバイト先の大将に憧れて。初心を忘れることなく腕を振るう
大学時代のアルバイトをきっかけに飲食の道に進んだ若き店長
京築 焼肉
行橋ホルモン隆庵
平成筑豊鉄道線 行橋駅 徒歩7分
1998年、福岡県生まれ。大学生のときに【焼肉 隆庵】でアルバイトとして働き、オーナーの人柄に惹かれ…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 9年
-
ホルモン
楠田 亮介 氏
ヴァン・ナチュールの人気店【uguisu】で自然派ワインに目覚める
子どもの頃から憧れていた、料理人の道
道玄坂/神泉 イタリアン
ガーリックガーリック
京王井の頭線 神泉駅 徒歩3分
1974年2月26日生まれ。東京都出身。小学生の頃から自宅で料理をつくるようになり、調理師になりたい…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 34年
- 洋食全般
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にんにく
峯田 孝 氏
チョコカクテルや自家製チョコで、バーの新たな愉しみを伝える
お酒とチョコの魅力をわかりやすく案内する蒸留酒のエキスパート
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