大阪府の料理人情報 | 2ページ
大阪府の料理人の情報をまとめた料理人一覧の2ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：大阪ジャンル：すべて
31 ～ 60件を表示 ／ 全1,244件
1
2
3
4
5
フレンチの名店で腕を磨き、常に“明日のベスト”を追求する職人
なんば フレンチ
ビストロ カラト
南海線 難波駅 徒歩3分 
1963年、鳥取県生まれ。幼少期から自身の店を持つ夢を胸に、辻学園調理製菓専門学校へと進む。修業を進…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 44年
- フランス料理
唐渡 泰 氏
革新的な店づくりを展開し、焼肉業界を牽引するオーナー
なんば 焼肉
焼肉 㐂舌 法善寺
大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩3分
1976年、宮崎県生まれ。実家の都城市は畜産業が盛んなエリア。幼い頃より身近にあった畜産業を料理に活…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 32年
- 和風焼肉
-
牛肉全般
竹下 弘行 氏
料理人兼店長として、居心地のいい空間づくりに尽力
なんば 居酒屋
九志焼亭 本店
南海線 難波駅 徒歩3分
1992年、福岡県生まれ。大阪のイタリアンレストランでキャリアをスタート。4年間修業を積み、大阪のバ…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 15年
- 洋食全般
木下 翔太郎 氏
世界に誇る九州・博多の食文化を、この場所で発信する
【美々卯】一筋に励み、数々の店で料理長として活躍
食材選びからこだわった美味しい野菜串
叔父が寿司職人だったこともあり、自身も寿司職人を目指す
北新地 鮨・寿司
すし たな町
JR東西線 北新地駅 徒歩3分
1980年、福岡県生まれ。小学一年生から剣道を始め、高校まで剣道を続ける。そんな中、憧れだった叔父が…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 28年
- 寿司
棚町 司 氏
和食一筋、こだわりのだしとそばで愛され続ける店をリード
海外でも活躍し、洗練されたおいしさを手掛けるトップシェフ
「とんかつ」を美味しく揚げることを極めていきたい
なんば 和食
恵亭
南海線 難波駅 徒歩3分
大阪府生まれ。子どもの頃に食べていた祖母のつくる料理が美味しかったことや、祖母自身も料理好きだったこ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 32年
- とんかつ
南井之上 健一 氏
カノビアーノだから味わえる美味しさと幸せを
イタリア料理の名店で修業。自店開業で注目される新鋭シェフ
常に向上心を持ち、真摯な姿勢で日々の業務に取り組む
天王寺/阿倍野 焼肉
浪花焼肉 肉タレ屋
JR大阪環状線 寺田町駅
1987年、大阪府生まれ。子どもの頃は板前を目指していたが、高校時代のアルバイトを通じて肉料理に触れ…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 17年
- 焼肉
-
牛肉全般
今井 祐貴 氏
小学生の頃からの夢を実現。日々進化しながら邁進
東心斎橋/心斎橋筋 フレンチ
リュミエール
市営地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 徒歩3分
1963年、鳥取県生まれ。辻学園調理製菓専門学校卒業。小学生の頃から「自分のお店をしたい」という夢に…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 43年
- フランス料理
-
ごぼう
小松菜
セロリ
唐渡 泰 氏
スマートさの中に隠し持つ、努力に裏打ちされた本物の実力
阿波座/京町堀 フレンチ
Difference
市営地下鉄四ツ橋線 本町駅 徒歩5分
1983年生まれ、大阪府出身。父親の影響を受け、飲食の世界に飛び込む。ホテル日航大阪「レ・セレブリテ…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 25年
- フランス料理
-
鮮魚全般
藤本 義章 氏
現・味吉兆料理長
本町/堺筋本町 日本料理・懐石・会席
味吉兆 ぶんぶ庵
市営地下鉄御堂筋線 本町駅 徒歩1分
- 和食全般
- 22年
- 懐石料理
-
鮮魚全般
中谷 文一郎 氏
目立つことが好きで、客の目の前で料理をつくる寿司職人の道へ
北新地 和食
寿し処 黒杉
JR東西線 北新地駅 徒歩7分
1975年生まれ、広島県出身。子供の頃から料理をつくるのが好きで、元々目立ちたがりな性格だったため、…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 33年
- 寿司
-
鮮魚全般
黒杉 章宏 氏
常に料理とともに歩み続けて、串カツの魅力に出会う
- 和食全般
- 36年
- 串揚げ
-
アスパラガス
鮮魚全般
芝エビ
大須賀 誠 氏
魚を知り、流れを知る。活気ある現場を支える経験値
フランス料理のシェフとして働く父の姿に憧れ、同じ道を目指す
岸和田/和泉/泉佐野/泉南 フレンチ
ボンヴィラージュ・オゼ
JR阪和線 久米田駅 徒歩20分
1978年生まれ、大阪府出身。生まれた時からフランス料理のシェフである父の影響で、コックコートに囲ま…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 30年
- フランス料理
-
豚肉全般
西山 晋 氏
フレンチは重たいという固定概念をなくす！
北浜 フレンチ
macua
市営地下鉄堺筋線 北浜駅 徒歩5分
1975年生まれ、大阪出身。工業高校出身ながら作ることが好きという思いから料理の道へ。ホテルで料理の…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 32年
- フランス料理
中山 大輔 氏
お客様に喜んでもらうため、美味しいものをつくり続けたい
梅田/大阪駅 イタリアン
ラルッチョラ
JR大阪環状線 福島駅 徒歩3分
1974年12月生まれ、滋賀県出身。子供の頃から手作業が好きで何かをつくる事が好きだった。学生の頃に…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 33年
- イタリア料理
-
タイ／マダイ
鮮魚全般
鈴木 浩治 氏
鮮烈な感動と師との出会い。夢見たその先へと進み続ける
江坂 和食
旬彩天つちや
市営地下鉄御堂筋線 江坂駅 徒歩15分
1971年、滋賀県生まれ。高校2年生の夏休みに、寿司職人の鮮やかな手さばきに感動し、料理の道を志す。…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 35年
- 天ぷら
-
アユ
キス
車エビ
土阪 幸彦 氏
美味しい焼き鳥を目指し、多彩な技を吸収した料理人
中学時代の思いをそのまま実現。丁寧な仕事ぶりが評判の寿司職人
南森町 鮨・寿司
鮨ほしやま
大阪メトロ堺筋線 北浜駅 徒歩5分
1981年7月生まれ、大阪府出身。中学生の時にふと感じた「料理人ってカッコイイ」という思いと、カウン…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 26年
- 寿司
-
鮮魚全般
アワビ
車エビ
星山 忠史 氏
オリジナリティを大切に、ここでしか食べられない味を求めて
豊中 日本料理・懐石・会席
とよなか桜会
大阪モノレール線 少路駅 徒歩10分
1969年生まれ、静岡県出身。辻調理師専門学校卒業後は 専門的に料理ができる道に進もうと和食料理店で…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 37年
- 刺身・海鮮料理
-
かぶ
大根
満田 健児 氏
パティスリーや洋食の技術と経験を活かして、創作串をつくる
なんば 創作和食
揚八
南海線 難波駅 徒歩3分
1987年、奈良県生まれ。高校時代にアルバイトで料理を経験して以来、飲食業の面白さに魅了される。卒業…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 20年
- 串揚げ
-
車エビ
中村 祐輝 氏
本場の味と技術を身に付け、各店で厨房をリードする調理長
別の業界で働くことで、料理人としてのやりがいを再認識
なんば イタリアン
一凛堂
南海線 難波駅 徒歩3分
1983年、東京都生まれ。調理師専門学校卒業後、ウェスティンホテル東京の宴会場で3年間腕を磨く。一旦…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 22年
- その他スイーツ
鉢蝋 憂太 氏
イタリア政府も認めた日本を代表するイタリアンの巨匠
31 ～ 60件を表示 ／ 全1,244件
1
2
3
4
5
ページトップ
