静岡県の料理人情報 | 4ページ
静岡県の料理人の情報をまとめた料理人一覧の4ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：静岡ジャンル：すべて
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美味しい料理を食べた時に自然と出る笑顔、沢山の人を笑顔に！！
- 和食全般
- 36年
- 和風創作料理
-
鮮魚全般
鶏肉全般
佐野 裕二 氏
「美味しい！」と言われる一皿を目指し、歩んだ料理人の道
ネイティブアメリカンの雰囲気の中、アイデアに溢れた料理を提供
『とろ巻き』のおいしさに感動し、歩み始めた鮨職人の道
静岡 鮨・寿司
入船鮨 登呂店
JR各線 静岡駅 
1956年生まれ、秋田県出身。知人に連れて行かれた鮨店で食べた『とろ巻き』のおいしさに感動したことか…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 49年
- 寿司
-
鮮魚全般
米
長瀬 五郎 氏
和食の奥深さに魅かれ、伝統を守り新しいものに挑戦する料理人
静岡 鮨・寿司
入船鮨 登呂店
JR各線 静岡駅
1956年生まれ、新潟県出身。手に職を付けたいと地元の料理店に勤務。そこで知った和食の奥深さに魅了さ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 52年
- 和食全般
-
鮮魚全般
石塚 菊芳 氏
看護師のキャリアを活かし、美味しく健康な料理を広めたい
お客様と触れ合い、美味しい料理で楽しい時間を共有したい
父の背中を追い料理の世界に進み、師の薫陶を受け道を進んだ
浜名湖周辺/湖西市 ビストロ
moumou
JR東海道本線 浜松駅
1983年静岡県生まれ。和食の料理人である父の姿を見ながら、料理の道へ進むことを意識して育つ。【大阪…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 24年
- 洋食全般
小杉 哲徳 氏
自身のつくった料理を、家族に褒められたことがキッカケ
中華一筋に培ったスキルをラーメンに絞って発揮
富士宮 ラーメン
鶏麺屋 虎々
JR身延線 源道寺駅 徒歩10分
1972年、静岡県出身。実家が中華料理店を営んでいたことから、中華料理への興味は早くから持っていた。…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 34年
鈴木 勇人 氏
釣り好きの趣味が高まり、好きな料理をつくりたいと思い料理人へ
幼い頃から馴れ親しんだ伊東の海が職への道しるべ
一手間加える、料理人の仕事に惚れ込んで
焼津 和食
炉ばた家 かっぱ
JR東海道本線 焼津駅
1964年、大阪生まれ。八百屋をしていた食い道楽の父親から「ただ、物を仕入れて売るのではなく、一手間…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 43年
- 和食全般
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松茸
シラス干し
桜海老
小川 一人 氏
来日して知った日本の食文化に刺激を受けて
モノづくりへの想いから始まった料理人の道
幸/住吉/上島周辺 うなぎ
うなぎの佳川
遠州鉄道鉄道線 助信駅 徒歩20分
1976年、静岡県生まれ。元々モノづくりが好きだったことで料理に興味を持ち、高校卒業後に料理人の世界…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 29年
倉田 高広 氏
クラフトビールと料理のペアリングを目指して！！
- ノンジャンル
- 15年
- 洋食全般
-
鮮魚全般
羊肉
小峯 弟太 氏
韓国料理ではない【代官山】独自の“日本の焼肉”を目指す
恵まれた出会いで培った経験を活かし、料理長として研鑽
静岡 居酒屋
アクアヴィーテ
JR東海道本線 静岡駅 徒歩5分
1977年、静岡県生まれ。最初に勤めた創作料理店で出会ったスタッフに恵まれて、飲食の奥深さ、楽しさを…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 19年
- パスタ
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鮮魚全般
アサリ
牛肉全般
七尾 晶 氏
ものづくりが好きな少年時代、料理をつくる楽しさにも目覚めた
富士市 焼肉
焼肉牡丹苑
JR東海道本線 富士駅 徒歩1分
1953年、静岡県富士市生まれ。中学時代、母親が商売で忙しかったこともあり、料理を自分で作るうちに楽…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 56年
- 焼肉
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牛肉全般
塩
加藤 照由 氏
「鮮度」「旬」「美しさ」にこだわった本格和食のつくり手
浜松駅周辺 和食
日本料理堂満
JR東海道本線 浜松駅
浜松市出身。2003年に【ホテルコンコルド浜松】へ入社。【日本料理堂満】で技を磨き、2017年料理長…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 23年
- 和食全般
-
昆布
カツオ
米
山本 修也 氏
きめ細かな接客と鮮度抜群の素材を活かした料理を提供
- 欧州料理
- 26年
- 串焼き
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牛肉全般
ドリンク
白川 章仁 氏
洋食
固執しない柔軟さを持ちながら、家族で紡がれていく静岡の和の味
駿河湾の海の幸、富士山系の清水が生む旬野菜で至福の懐石を紡ぐ
沼津 和食
日本料理かの川
JR東海道本線 沼津駅 徒歩8分
1951年、群馬県出身。【日本料理 かの川】料理長。子供の頃から料理づくりが好きで、「美味しい料理を…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 59年
- 和食全般
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ブロッコリー
鮮魚全般
牛肉全般
大谷 春男 氏
「三島でも気軽にワインが楽しめる店を」と自らの店をオープン
「美味しかった」を原点とし、多くの人を幸せにする皿を繰り出す
静岡県内有数の名店で修業。5年をかけて構想した店を立ち上げる
三島 ラーメン
麺屋 明星
静岡県駿東郡清水町久米田77 アメニティハイツYAMAMOTO1
1973年生まれ、静岡県出身。長年ラーメン店をやりたくて、5年をかけて構想。県内有数の名店で修業に励…[ 続きを見る ]
- ラーメン
- 31年
天野 雄二郎 氏
働いていた居酒屋でお客様の笑顔を見ることが店を持つきっかけに
- ノンジャンル
- 24年
- 洋風創作料理
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鮮魚全般
ハーブ
香辛料
杉本 康博 氏
実家の味を守りつつ、自分らしさも加えながらいろいろ挑戦したい
- 和食全般
- 28年
- 和食全般
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そば
油関連
井出 健作 氏
生産者を間近にした料理長時代の経験が、熱海での独立の決め手に
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