千葉県の料理人情報
千葉県の料理人の情報をまとめた料理人一覧です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：千葉ジャンル：すべて
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イタリアンにフレンチの技法を取り入れた料理を得意とするシェフ
しっかりとした日本料理の基礎を元に、旬を織りなす職人魂
八千代/佐倉/四街道 日本料理・懐石・会席
馳走かく田
JR総武本線 佐倉駅 徒歩5分 
TVで見た老舗【吉兆】に憧れ、辻調理師専門学校に進学。卒業後は赤坂の老舗料亭【きくみ】に就職。その後…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 38年
- 会席料理
-
鮮魚全般
角田 幹男 氏
厳選素材を使った中国広東料理で「食の桃源郷」を表現
バチカン大使館晩餐会の料理も担当したベテラン料理人
- イタリア料理
- 37年
- 洋食全般
-
豚肉全般
ドリンク
鈴木 克美 氏
京料理を土台にした伝統的な和のスタイル
- 和食全般
- 23年
-
かぶ
大根
鮮魚全般
平塚 昌弘 氏
美味しい料理をもっと気軽に手軽に、多くの方に食べて頂きたい
- イタリア料理
- 17年
- イタリア料理
-
牛肉全般
ピザ生地
齋藤 孝史 氏
和食の技術を生かし、素材の持ち味を生かすイタリアンをつくる
本国で学んだ郷土料理を糧に、千葉という土地で独自の美味を追求
- フランス料理
- 26年
- フランス料理
-
にんじん
かぼちゃ
トマト
石本 省吾 氏
自然農法と出会い、深まった野菜への想い
- 和食全般
- 27年
- 和食全般
-
かぼちゃ
きゅうり
トマト
戸島 圭吾 氏
子ども時代の料理人へ憧れた気持ちをそのままに、料理に携わって
一刀一心、経験が生む味わい。魚を極め、創作和食を提供
行徳/原木 居酒屋
居酒屋いろり 妙典店
東京メトロ東西線 妙典駅 徒歩2分
1999年、千葉県生まれ。大学時代から飲食業界でのキャリアをスタートさせ、魚のさばき方や処理の技術を…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 8年
- 和食全般
田代 大河 氏
経験豊富な料理人が届ける、五感を満たす逸品
- 鉄板焼
- 34年
白戸 氏
オシャレで居心地良いビストロで、おいしい料理とくつろぎを提供
世界の舞台を経験したシェフが奏でる、地元食材の新たな魅力
お店で過ごした一時が、明日への活力になるように
千葉駅 焼鳥・串焼き
やきとり 白炭
JR総武線 千葉駅 徒歩10分
1972年、千葉県生まれ。10代から飲食の世界へ足を踏み入れる。主に千葉エリア内の焼鳥店・和食居酒屋…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 38年
永田 敦紀 氏
板前の家系に生まれ、15歳から腕を磨いて寿司職人の道を邁進
蘇我 鮨・寿司
寿司割烹空海
千葉都市モノレール１号線 県庁前駅 徒歩4分
1985年生まれ、千葉県出身。家族や親戚の多くが板前という環境で育ち、幼い頃より料理に親しむ。15歳…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 26年
- 寿司
-
鮮魚全般
村木 未来 氏
周りの人を笑顔にできる喜びから料理人へ
千葉駅 和食
玄屋 千葉駅前店
千葉都市モノレール1号線 栄町駅 徒歩3分
幼い頃から母の料理を手伝ううちに料理する楽しさ、喜びを知り、高校進学時に調理学校へ。郷土料理メインの…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 26年
木下 宏 氏
明るく元気な爽やか店長
周りの人を笑顔にできる喜びから料理人へ
焼肉を愛する一人の人間として。より満足いただける焼肉店を追求
素材の個性を尊重し、誠実さと自由を貫く料理スタイル
八千代/佐倉/四街道 イタリアン
il Bacio
東葉高速鉄道東葉高速線 東葉勝田台駅 徒歩2分
1976年、千葉県生まれ。エコール・キュリエール国立でフランス料理を学んでいた際、偶然受けたイタリア…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 32年
-
ドリンク
小泉 竜哉 氏
自分が本当に行きたいと思える居酒屋をつくりたくて
- 和食全般
- 17年
- 和食全般
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鮮魚全般
豆乳
島田 悠一 氏
父の背中を見て料理人へ。長い修業の末、寛げる鉄板焼き店を開業
西船橋 鉄板焼き
鉄板焼 九九
JR線 西船橋駅 徒歩3分
1985年、船橋市生まれ。フレンチ料理人の父親の背中を見て育ち、料理人への漠然とした憧れを持つ。高校…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 23年
永山 正博 氏
クリエイティブな感性と料理への情熱でつくられた特別なカフェ
食材を活かす天ぷらの魅力を追究
千葉駅 天ぷら
天ぷら割烹 武田
JR総武線 千葉駅 徒歩8分
幼い頃から蕎麦屋を営む両親の影響を受けて、料理人を志す。蕎麦屋の調理場で天ぷらを揚げる父親の背中を見…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 38年
- 天ぷら
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鮮魚全般
アワビ
横田 純 氏
「温故知新」を信条に真摯に食材と向き合う料理人
成田/佐原 日本料理・懐石・会席
成田 衛正
JR成田線 成田駅 徒歩8分
1980年、千葉県生まれ。10代の頃から料理に興味があり、18歳の時に日本料理の世界へ。
銀座の京…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 28年
- 懐石料理
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鮮魚全般
ハモ
スッポン
堀川 太位地 氏
ゲストとの会話を楽しみ、趣向を凝らした一皿でもてなす料理人
浦安 イタリアン
LA TIGRE
東京メトロ東西線 浦安駅 徒歩8分
1974年、千葉県生まれ。20歳のとき、浦安のイタリア料理店【ポルトベネーレ】よりキャリアをスタート…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 32年
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牛肉全般
伊藤 和正 氏
健やかな日常を提供できる、「食」を研究し続けるマダム
焼鳥一筋。備長炭と鶏肉にこだわった焼鳥を日々提供
八千代/佐倉/四街道 焼鳥・串焼き
炭火焼鶏 誉
京成本線 勝田台駅 徒歩3分
1993年、東京都生まれ。祖母が居酒屋を営んでいたこともあり、幼いころから飲食に関して親しみを感じて…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 11年
- 焼鳥
高橋 誉 氏
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