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北海道の料理人情報
北海道の料理人の情報をまとめた料理人一覧です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：北海道ジャンル：すべて
料理について、技術だけでなくその中身についても学ぶ
- 和食全般
- 9年
- かに料理
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ズワイガニ
平尾 哲哉 氏
自らの腕で織りなす「おいしさ」で、幸せな時間を沢山の方に
- 寿司
- 17年
- 寿司
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鮮魚全般
上ヶ島 秀俊 氏
上質な黒毛和牛を、おいしく楽しく味わって
- 鉄板焼
- 31年
- ステーキ
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牛肉全般
石崎 俊彦 氏
趣味の釣りや家庭菜園をそのまま職に活かしたい
- 洋食全般
- 22年
- 洋食全般
景井 賢司 氏
自分の好きなことをやるなら悔いはないと、常に前へ前へ
- 和食全般
- 29年
- 北海道料理
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米
小路 哲憲 氏
日々勉強をすることを止めず、進化を続ける店主
円山公園/西28丁目 日本料理・懐石・会席
札幌市営地下鉄東西線 円山公園駅 徒歩7分 
1975年、埼玉県生まれ。高校卒業後、大阪でサラリーマンを経験。その後、郷里へ戻り親友の父が経営する…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 30年
- 会席料理
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スッポン
大畠 亮介 氏
韓国の伝統と日本での経験で紡ぐ、心を込めた一皿を届けたい
- 焼肉
- 21年
朴 炳龍 氏
フレンチとワインを経て、焼肉で表現
- 焼肉
- 13年
- 焼肉
谷越 洸輔 氏
情熱をもって味を追求し、理想とする飲食店を経営
- 焼肉
- 13年
- 和食全般
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牛肉全般
兪 昌日 氏
喜ばれる一皿を求め、現場で研鑽を続ける料理人
- 焼肉
- 29年
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羊肉
北村 優仁 氏
積み重ねた経験を礎に、炭火と向き合い続ける料理人
- 焼肉
- 8年
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羊肉
大泉 彰 氏
旬と対話し、食材ごとの個性を引き出すコースを提案
- フランス料理
- 31年
村上 輝明 氏
料理にも接客にも精通できる料理人を目指して
- 和食全般
- 39年
- カレーうどん
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牛肉全般
安藤 殉司 氏
10代で初めて食べた和食に感動、その時味わった喜びを仕事に！
- 和食全般
- 21年
- 和食全般
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マグロ
毛蟹
花咲蟹
柳 昌太郎 氏
全国で数々の和食店を中心に経験を積み、各地の美食も探訪！
- 和食全般
- 39年
鈴木 克彦 氏
国内外での豊かな経験を活かして。くつろぎの時間を届ける料理人
- フランス料理
- 32年
- フランス料理
松永 和之 氏
プレミアホテル 中島公園 札幌 総料理長
- 洋食全般
- 33年
- 和風ステーキ
金子 好古 氏
大切な人を喜ばせるために、料理人の道へと進む
- 寿司
- 38年
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鮮魚全般
郡司 孝徳 氏
三ツ星店ミシェル・ブラスの支店で料理長を経験した気鋭の料理人
- フランス料理
- 36年
- フランス料理
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セロリ
ズッキーニ
横須賀 雅明 氏
