-
料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
- ヒトサラのサービス一覧
石川県の料理人情報 | 4ページ
石川県の料理人の情報をまとめた料理人一覧の4ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：石川ジャンル：すべて
兄の焼肉店開業から始まり中華へ。そして独自性あるイタリアンへ
- イタリア料理
- 28年
- イタリア料理
-
牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
佐藤 忠博 氏
おいしさがもたらす笑顔に魅了され、料理の世界で活躍
- イタリア料理
- 5年
- ステーキ
-
牛肉全般
大井 暁斗 氏
和食一筋に励み腕を磨き、繊細さが光る和食を提供
- 和食全般
- 44年
- 寿司
-
鮮魚全般
南出 昇 氏
オープンキッチンの仕事に魅力を感じ、京都祇園の名店で腕を磨く
- 日本料理・懐石・割烹
- 39年
- 和食全般
横山 明彦 氏
スペインの3つ星レストランで学んだ本場のスペイン料理を提供
- スペイン料理
- 24年
- スペイン料理
-
かぶ
八木 恵介 氏
バルセロナのレストランで培った経験を活かした本格スパニッシュ
- スペイン料理
- 25年
- スペイン料理
梅 達郎 氏
様々なジャンルで培った経験をスペイン料理に反映
- スペイン料理
- 26年
- スペイン料理
-
れんこん
タコ／マダコ
北川 悠介 氏
本格的なスペイン料理に寄り添うワインをチョイス
- ワイン
- 14年
- ワイン
-
ドリンク
金村 俊宏 氏
古都とフランスでの研鑽と想いをベースに優しい和フレンチを紡ぐ
香林坊/片町 フレンチ
石川県金沢市片町2-10-19 ロイヤルプラザ片町1F 
1974年、石川県出身。「ものづくりが好き」という想いから料理の道へ。金沢の日本料理店で3年間和食の…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 25年
- フランス料理
俵 徹也 氏
高い技術があってこその、個性ある料理で旬の食材を活かしきる
- 和食全般
- 32年
- 和食全般
-
豚バラ肉
楠 友則 氏
志を持つ人や夢を持つ人が、気軽に集まれる場所を提供したい
- ノンジャンル
- 34年
吉原 正寛 氏
能登の食材をテーマにワンランク上のお好み焼きを提案
- お好み焼き・もんじゃ
- 21年
野村 裕司 氏
生産者として職を全う、現場生え抜きの料理人
金沢西/寺町/有松 フレンチ
石川県金沢市野町2-4-22 アパホテル金沢野町1F
1962年生まれ、福井県出身。農家に生まれ育ち、生産者としての職を全うすることを志してこの道へ。22…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 43年
田中 豊次 氏
好きなことを追い求めたい。衝動に突き動かされた料理人への道
金沢西/寺町/有松 居酒屋
石川県金沢市菊川2-25-12 第2コーワビル2F
1977年、石川県生まれ。工業高校を卒業し、半導体製造に携わる。5年後、頭の中に急にメロディーが降り…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 24年
- 和風創作料理
-
鶏手羽
鶏もも肉
ぼんじり
小坂 健太郎 氏
ひたすらに料理づくりを邁進。料理人が天職と知る
- 和食全般
- 36年
- 郷土料理
和をベースに多くのジャンルに精通
- 創作料理
- 42年
西岡 氏
