-
料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
- ヒトサラのサービス一覧
沖縄県の料理人情報 | 日本料理 2ページ
沖縄県でさがす日本料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧2ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：沖縄ジャンル：日本料理
まだまだこれから。瓶ビールのおいしさや可能性を広げていきたい
- 和食全般
- 7年
- 鶏料理
-
鮮魚全般
渡久山 知昂 氏
かつての自分のように、店そのものが好きになってもらえるように
那覇その他 居酒屋
沖縄県那覇市小禄818-1 Mono tone bldg 101 
1989年、沖縄県生まれ。18歳より多くの飲食店で料理人、福祉施設の栄養士を経験。「株式会社JCC」…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 19年
金城 開大 氏
飽きのこない料理をつくり、地域の方との関係を大切にする料理人
那覇その他 居酒屋
沖縄県那覇市小禄818-1 Mono tone bldg 101
1994年、沖縄県生まれ。18歳の頃に勤務していた和食中心の居酒屋で料理を大切にする上司に出会い、料…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 14年
宮里 圭 氏
沖縄料理から始まった料理人人生。国内外で研鑽を経て沖縄へ
- 和食全般
- 24年
神宮 宏隆 氏
食卓の先にある感動を届けたい。次世代も育てる鮨職人
- 寿司
- 30年
-
鮮魚全般
中野 弘嗣 氏
四季折々の料理とあたたかなもてなしで大切なゲストを迎える
- 和食全般
- 36年
國吉 聖 氏
料理人だった父の影響を受け、自分も料理人になりたいと決意
- 和食全般
- 35年
- 洋食全般
菅田 健二 氏
海の側の暮らしが大好きなオーナーのお店
- 和食全般
- 28年
村本 和彦 氏
鉄板焼き店の総料理長に憧れ料理人に
- しゃぶしゃぶ・すき焼き
- 22年
新垣 秀太 氏
漁業を営む家庭で育ち、魚介類と触れ合い、料理人へ
石垣島/西表島 和食
沖縄県石垣市美崎町7-14 ホテルエメラルドアイル石垣島1F
1981年生まれ、北海道出身。漁業を営む家庭で育ち、魚介類と触れ合うことが多かった子ども時代を過ごし…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 26年
- 和食全般
菊地 範充 氏
宮古島に訪れたゲストへ、“最高の思い出”を目標におもてなし
宮古その他離島 しゃぶしゃぶ・すき焼き
沖縄県宮古島市平良下里572 スノウビル1F
1992年、沖縄県生まれ。東京都内の飲食店で活躍。和食・中華などの多彩なジャンルの店舗に在籍し、料理…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 17年
比嘉 俊介 氏
お酒が好きな自分が納得できる、おいしいつまみを求めて
- 和食全般
- 28年
- タン料理
-
豚肉全般
大山 務 氏
おいしい料理をご提供することが、明日への活力
海人のまち糸満生まれ、「沖縄の魚の魅力を伝える」のが使命
- 和食全般
- 21年
- 刺身・海鮮料理
-
マグロ
イカ
鮮魚全般
玉城 弘康 氏
兄のカレーに感動してこの道へ。沖縄の食材を知り尽くす料理人
本部町/今帰仁村 和食
沖縄県国頭郡本部町字山川1421-1 ハナサキマルシェ内
1987年生まれ、沖縄県出身。コックの見習いをしていた兄が家でつくってくれたカレーの美味しさに感動。…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 21年
- 和食全般
高良 浩太 氏
「コックさんになりたい」という強い思いを叶え料理人に
- 和食全般
- 33年
-
牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
上地 秀一 氏
料理のこだわりは段取り9割
- 和食全般
- 16年
小澤 陽敏 氏
さまざまな経験を経て腕を磨いてきた料理人
恩納村 しゃぶしゃぶ・すき焼き
沖縄県国頭郡恩納村恩納6497-1 K&Sビル南恩納202
鶏専門店で、調理、接客、店舗管理などを学び店長経験有り。その後、エリアマネージャーを5店舗管理をして…[ 続きを見る ]
- しゃぶしゃぶ・すき焼き
- 22年
山下 信也 氏
和の心意気を大切に、郷土の食材を使った料理でおもてなし
- 和食全般
- 18年
- 創作寿司
-
鮮魚全般
牛肉全般
仲尾次 亮太 氏
沖縄の伝統の味と踊りを皆様にお伝えしたい
- 和食全般
- 18年
- 和食全般
-
昆布
伊勢海老
豚肉全般
與儀 哲治 氏
実家は農家。新鮮野菜のおいしさを広めたくて料理の道へ
- 和食全般
- 27年
島袋 寿 氏
専門ジャンルで絞り込む
いま注目の料理人
いま旬の料理
